🧔‍♂️ Vatertag 43 gefunden

Zutaten: 100% Wild, Speisesalz, Gewürze (enthält SELLERIE, SENF), Traubenzucker, Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat

nach dem Öffnen binnen 3 Tagen verbrauchen
 

Qualitätsobstwein aus dem Hausruckviertel
Enthält Sulfite, Nach dem Öffnen gekühlt lagern und alsbald verbrauchen

Passt zu: Aufstriche, Dip, Jause, Käse, Pizza, Schwein

Das würzig-hopfige Aroma von Freistädter Bio-Zwickl verleiht der Sauce ein atemberaubendes Charisma. Umhüllt von einer sinnlichen Mixtur aus heimischen Kräutern und frischen Chilis. Eine knackig-scharfe Erscheinung, die nicht nur das Blut von Bier-Liebhabern in Wallung bringt.

Zutaten: *Paprika, *Chili (19%), *Tomate, *Bier (Wasser, *Gerstenmalz, *Hopfen) Freistädter Bio
Zwickl (19%), *Honig, *Essig, Salz, *Gewürze, *Senfmehl
* Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.

Allergene: Gerstenmalz, Senfmehl

Sie ist eine Mischung aus jamaikanischem Spice-Girl und heimischem Chili-Dirndl. Die perfekte Verbindung zweier Genusskulturen.

PASST ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Rind, Schwein, Wild

Zutaten: *Paprika, *Tomate, *Chili (8%), *Apfelessig, Meersalz, *Knoblauch, *Gewürze
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Keine

„Get up, stand up“ lautet die Message an alle Genussaktivisten im Chiliversum. Denn mit unserer Jerky geht es für die Anhänger der Feuerzeug-Bewegung auf einen paradiesischen Kurztrip in die Heimat von Bob Marley.
Der kulinarische Streifzug durch Jamaika beginnt mit einem bunten Willkommenscocktail aus unzähligen Gewürzen, die sofort ein Gefühl von „Sun is shining“ verbreiten. Bevor sich beim anschließenden „Stir it up“ das herzerwärmend-milde Naturell der frischen Chilis dazugesellt. Und spätestens, wenn das jamaikanische Lebensgefühl dieser herrlichen Bio-Chilisauce jedem „Buffalo Soldier“ in Fleisch und Blut übergegangen ist, heißt es garantiert „No Woman, No Cry“. Sondern nur noch fröhlich: „Let’s get together and feel all right.“

Zutaten: *Mango (49%), *Gelber Paprika, *Chili (3%), Wasser, *Zucker, *Essig, Salz, *Knoblauch, *Gewürze
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft

Passt zu. Geflügel, Käse, Schwein, Wok

Für unsere Bio-Chilisaucen gehen wir bis an unsere Grenzen. Oder sogar darüber hinaus. Denn, weil in Österreich nun mal (noch) kein tropisches Klima herrscht, wachsen Mangos hierzulande einfach auch nicht. Deshalb verstoßen wir in diesem Fall ausnahmsweise gegen unser Regionalitäts-Prinzip. Und holen uns die Zutaten für unser Mühlviertler Feuerzeug eben aus aller Welt. An der Beliebtheit unter den Chilisaucen-Fans ändert sich deswegen nichts. Ganz im Gegenteil. Die Kombination aus dem sensationell  fruchtig-frischen Geschmack reifer Bio-Mangos und der angenehmen Schärfe knackiger Bio-Chilis macht diese Kreation seit jeher zur Lieblingssauce für den exotischen Chili-Genuss.

PASST ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Käse, Rind, Schwein, Wild, Wok

Wenn irgendwo in China ein Sack Reis umfällt, interessiert das natürlich niemanden. Wenn allerdings in der Mühlviertler Chili-Manufaktur ein Sack Reis in einen Kochtopf fällt, ist das schon etwas ganz Besonderes. Weil es sich dann um Original „Österreis“ in Kombination mit Koji-Reis von Luvi Fermente handelt – die Hauptzutaten für unsere erste Bio-Chilisauce mit Geschmacks-Koryphäe Lukas Nagl.
Das weiße Gold bildet die Grundlage für die Kreation des Bootshaus-Küchenchefs. Kombiniert mit den feinen Aromen von Ingwer, Knoblauch und Limette erhält die süß-säuerliche Special Edition ihren extravaganten, asiatisch anmutenden Geschmack. Und knüpft damit nahtlos an das legendäre Bio-Chili-Öl an, mit dem Lukas Nagl seine Feuerzeug-Premiere feierte.

 Aus Reis, Ingwer und Limette wird eine österreichische Version der thailändischen Sweet-Chili-Sauce. Und verwandelt von jetzt an die gesamte Feuerzeug-Nation in ein Land des Lächelns.

Zutaten: Wasser, *Zucker, *Chili (13%), *Apfelessig, *Reis (5%), *Knoblauch, Salz, *Ingwer (1,3%), *Limettenblätter
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Keine

Passt zu: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Käse, Pizza, Rind, Schwein, Wild, Wok
Zutaten: *Zucker, *Paprika, *Apfelessig (Essigmacherinnen), *Chili (14%), Wasser, *Schwarzer Knoblauch (3,2%), *Olivenöl (Arvanitakis), *Sojasauce (Wasser, *Sojabohnen, Meersalz), Salz, *Gewürze *Zutaten aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Soja

Es braucht schon etwas Geduld, bis der oberösterreichische Bio-Knoblauch seine weiße Weste verliert. Mindestens drei Wochen, um genau zu sein. So lange sperren wir die Zehen in ihre Zellen. Wo sie bei einer konstant hohen Temperatur von 60 bis 80°C ausharren. Was dann passiert, nennt sich „Maillard-Reaktion“. Ein landläufig als Fermentieren bekannter Effekt, der die dunklen Seiten des Knoblauchs zum Vorschein bringt. Und sein Wesen dadurch völlig verändert.
Natürlich nur zu seinem Besten. Denn so entpuppt sich die gewöhnliche Knolle plötzlich zur außergewöhnlichen Spezialität. Ganz ohne den typischen Knoblauchgeschmack. Dafür mit raffiniert-süßem Aroma, das Nuancen von Balsamico und Karamell widerspiegelt. Perfekte Voraussetzungen also, um sie mit milden Chilis zu einer genialen Special Edition zu kombinieren. Und genau deshalb ist diese Kreation auch alles andere, als das schwarze Schaf der Feuerzeug-Familie. Sondern das unangefochtene Alphatier.

Passt zu: Rind, Schwein, Wild
Zutaten: *Paprika, *Chili (25%), Wasser, *Zucker, *Essig, *Whiskey (3%), *Gewürze, Salz
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Senfmehl

Es war einmal ein kleines Korn … so beginnt die Geschichte hinter dieser großartigen Bio-Chilisauce. Die Rede ist vom Kaltenberger Winterroggen – eine uralte Getreidesorte, die beinahe für immer von den heimischen Feldern verschwunden wäre. Hätte sich am Biohof Thauerböck nicht jemand an diesen wertvollen Schatz des Mühlviertels erinnert. Und die längst vergessene Tradition aus der letzten Handvoll Saatgut neu aufkeimen lassen.
Was das alles mit uns zu tun hat? Eine ganze Menge. Denn aus dieser altehrwürdigen Getreidekultur wird schließlich der edle Whiskey destilliert, dessen rauchig-holziges Aroma den unnachahmlichen Geschmack dieser Bio-Chilisauce ausmacht. Und somit den Samen dafür sät, dass die Kreation mit der markant-scharfen Note bei Feuerzeug-Fans so viel Lob erntet.

Gebeizte Bio-Lachsforelle, in Scheiben geschnitten
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: 125 g/Packung
MHD: 14 Tage ab Produktion
Verpackung: vakuumverpackt

Allergene: Fisch

Die gebeizte Lachsforelle ist die regionale Alternative zum bekannten Lachs aus Nowegen oder Alaska. 
Die Lachsforellenfilets werden 24 Stunden mit Gewürzen eingebeizt und anschließend in Scheiben geschnitten.

AT-BIO-401

Geräucherte Bio-Forelle, im Ganzen
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: ca. 0,23 - 0,33 kg/Fisch
MHD: 3 Wochen ab Produktion
Verpackung: vakuumverpackt 

Allergen: Fisch

Tipp:
Damit die Fische schön saftig sind, diese vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Alternativ können die geräucherten Fische auch abgedeckt für ca. 5 - 10 min bei ca. 80° C im Backrohr erwärmt werden. 

AT-BIO-401

Geräuchertes Bio-Forellenfilet, mit Haut
Oncorhynchus mykiss
aus Durchflussanlage in Österreich

Gewicht: ca. 0,1 - 0,2 kg/Filet
MHD: 3 Wochen ab Produktion
Verpackung: vakuumverpackt 

Allergen: Fisch

Tipp:
Damit die Filets schön saftig sind, diese vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Alternativ können die geräucherten Filets auch abgedeckt für ca. 5 min bei 80° C im Backrohr erwärmt werden. 

AT-BIO-401

Die aromatische, fein-herbe Mischung aus erlesenen Kräutern und Gewürzen passt hervorragend
für Fisch. Das besondere Etwas erhält uns Grillgewürz FISH von geräuchertem Ausseer Bergkernsalz
und einer edlen Note aus grünem Pfeffer.

Verwendung:
Für alle Arten von Fisch. Besonders köstlich in Kombination mit Olivenöl!
 

Bei der Produktion schroten wir die Pfeffermischung grob, damit das Aroma des Pfeffers optimal erhalten bleibt und
mischen echtes Fleur de Sel - edle Salzflocken vom Naturpark Ria Formosa - hinzu.

Verwendung:
Streuen Sie nach Belieben etwas von der Pfeffer Steak Mischung auf Ihr fertig gegrilltes Steak und schon können Sie es genießen!
Natürlich schmeckt unsere Pfeffer Steak Mischung auch für andere Gerichte ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Da Pfeffer durch langes Erhitzen bzw. Kochen viel von seinem Aroma verliert, empfehlen wir dieses Gewürz als "finisher" - also erst nach dem das Gericht fertig
gebraten/gegrillt/gekocht wurde oder direkt zum Würzen am Tisch.


Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich traditionell gewonnenes, unjodiertes und 100% naturbelassenes Fleur de Sel vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer und langer Pfeffer stammen vom PDS Kleinbauernprojekt aus Kerala.

Zutaten: 100% Wild aus freier Wildbahn (Hirsch, Wildschwein), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Traubenzucker, Knoblauch
Konservierungsstoff: Natrumnitrit
Stabilisator: Diphosphate, Triphosphate

Herkunft: Salzkammergutz

Zutaten: Wild (Hirsch, Speck), Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Zucker, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat

Herkunft: Österreich
Wursthülle nicht essbar, nach dem öffnen gekühlt lagern

Allergene
G Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

75% Wild (Gams und Wildschwein), 15% Emmentalwürfel, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Traubenzucker, Knoblauchpaste, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Stabilisator: Diphosphate, Triphosphate

Mit 100% biologischem Leinöl behandelt

Zutaten: 100% aus Wild aus freier Wildbahn, Meersalz, Gewürze, (enthält Sellerie, Senf), Kräuter, Traubenzucker, Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat

 

Zutaten: 100% aus Wild aus freier Wildbahn, Meersalz, Gewürze, (enthält Sellerie, Senf), Kräuter, Traubenzucker, Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat

Zutaten: 100% aus Wild aus freier Wildbahn, Meersalz, Gewürze, (enthält Sellerie, Senf), Kräuter, Traubenzucker, Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat

Eine Schicht komponiert aus Himbeerkuvertüre und Himbeerfrüchten trifft auf eine weiße Kokosfüllung mit Kokosflocken und Noten von echter Vanille. Gehüllt in elegant-exotische Kokoskuvertüre, gemixt aus weißer Kokoskuvertüre und dunkler Schokolade – der ultimative Geschmackskick!

Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Kakaomasse°*, Stärkesirup°, Himbeermark°(5%), Kokosraspeln°*(5%), Reisdrinkpulver°(Reis°, Sonnenblumenöl°, Salz), VOLLMILCHPULVER°, VOLLMILCH°, MAGERMILCHPULVER°, Himbeeren getrocknet°(2%), Kokosmilch°(2%: Kokosnüsse°, Wasser, Verdickungsmittel: Guarkernmehl°), Ananaskonzentrat°, Himbeerpulver°(1%), Kokospulver°(1%: Kokosnusspaste°, Kokosnussmilch°, Kokosnussmehl°), Zitronensaftkonzentrat°, SÜSSMOLKENPULVER°, Emulgator: Lecithin (SOJA)°, Heidelbeeren getrocknet°, Vollrohrzucker°*, Zitronenpulver°(Zitronensaftkonzentrat°, Maisstärke°, Zucker°), Vanilleschotenpulver°*, Steinsalz, Emulgator: Lecithin (Sonnenblume)°, Zimt°*
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 50% mindestens in der dunklen Kokoskuvertüre°

*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 65% 
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern, Gluten und Sesam enthalten.

Zutaten: 96% Vollmilchschokolade* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, 22% Vollmilchpulver*°, Kakaomasse*, Emulgator: Lecithine*), 3% Maracujaflocken* (Maracujasaftkonzentrat*, Maisstärke*), natürliches Mangoaroma*
°aus der Bio-Heu-Region Trumer Seenland
*aus biologischer Landwirtschaft

Dunkle Schokolade 72%°
Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*
Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Belize.
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 72% mindestens
*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100%
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten.

Segel setzen für die Umwelt! Über zwei Monate segelte der Kakao auf dem Segelschiff Avontuur von Belize nach Hamburg. Komplett emissionsfrei. An Bord Maya-Kakao, den wir in eine milde, süße Ursprungsschokolade mit 72 % Kakaoanteil verwandeln. Die Maya, das Segelschiff, Bio-Kakao - eine Schokolade, die Tradition & Zukunft verbindet, so bekommt Umweltschutz neuen Wind!

Duftaromen: zarter Früchte-Mix, dezente Oliven- und Zimtnote
Geschmacksaromen: erstaunlich süß und mild, karamellisierte Nüsse, gezuckerte Kondensmilch, leichte Blumennote, schwarze Brombeeren, Traubenschale und Malz im Abgang
Hinweis: Da wir keine gesonderte Produktionslinie für laktosefreie Produkte haben, können produktionsbedingt Spuren von Milch enthalten sein.

Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Kakaomasse°*, HASELNÜSSE°*(13%), VOLLMILCHPULVER°, MAGERMILCHPULVER°, Vollrohrzucker°*, Emulgator: Lecithin (SOJA)°, Vanilleschotenpulver°*, Steinsalz, Zimt°*
*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 86%
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern „Bio vom Berg“.

Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen und Sesam enthalten.

Criollo ist die beste Kakaosorte der Welt, leider gibt es sie kaum noch. In Peru hat sich eine alte Kakaosorte erhalten, in deren Früchten zu 30 % die legendären weißen Criollobohnen stecken. Ein Edelkakaoblend, den die Natur selbst gemixt und damit ein Juwel bewahrt hat. Genießen Sie diese hochkarätige Ursprungsschokolade, die trotz 82 % Kakaoanteil verblüffend mild schmeckt.

Duftaromen: Keks, Beerennoten
Geschmacksaromen: sehr mild, nussig, Nougat, süße Sahne, Biskuit (mit leichter Würze), Rosinen, Trauben, Zitronen, dezente Oliven-Andeutung, Abgang nussig und fruchtig mit Grapefruit-Touch
Hinweis: Da wir keine gesonderte Produktionslinie für laktosefreie Produkte haben, können produktionsbedingt Spuren von Milch enthalten sein.
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalte
2 x 35-g -Tafeln

Karibik-Spirit aus der Steiermark: Eine helle Milchschokoladencreme mit einem kräftigen Schuss Rum und in Rum eingelegten Rosinen, die ganz fein gehackt werden und den karamelligen Rumgeschmack betonen. Realisiert mit Ron Johan Rum von David Gölles, der in der Steiermark gebrannt wird und bereits die ersten Topauszeichnungen für seine Rum-Linie bekam. Final überzogen mit einer Milchschokolade mit kräftigen 60 % Kakaoanteil. .

Extradunkle Milchschokolade° gefüllt mit Rumganache°(52%) und Rosinen°(8%) - alkoholhaltig
Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, VOLLMILCHPULVER°, Rum°*, Stärkesirup°, MILCHKARAMELLPULVER°(MAGERMILCHPULVER°, Zucker°), Rosinen°, VOLLMILCH°, BUTTER°, Vollrohrzucker°*, Steinsalz, Emulgator: Lecithin (SOJA)°, Vanilleschotenpulver°*, Zimt°*

Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 60% mindestens in der extradunklen Milchschokolade°
*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 70%
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern „Bio vom Berg“.
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Zutaten
Trinkschokoladenriegel-Mischung°(5 Sorten):
Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Kakaomasse°*, VOLLMILCHPULVER°, MANDELN°(7%), HASELNÜSSE°*(5%), MAGERMILCHPULVER°, SÜSSMOLKENPULVER°, Vollrohrzucker°*, gemahlene Kaffeebohnen°*(1%), Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl°, Emulgator: SOJALECITHIN°, Vanilleschotenpulver°(0,1%), Steinsalz, Kaffeepulver°*(0,1%), Zimt°*, Ingwerpulver°, Kardamom°, Tonkabohnenöl°, Rosenblüten°, Chili „Bird's eye”°, Zitronenpulver°(Zitronensaftkonzentrat°, Maisstärke°, Zucker°)
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 40% mindestens
*aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 82%
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern „Bio vom Berg“.
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen und Sesam enthalten.

Zubereitung
Gemixt:
Eine Tafel Trinkschokolade mit 0,2 oder 0,3 l heißer Milch in einem Turmmixer oder mit einem Stabmixer durchmixen. Schon ist der Trinkschoko-Smoothie fertig!
Cremig gemixt:
200 ml Milch in einem kleinen Topf aufkochen, Trink-Tafel hineingeben und mit einem Stabmixer durchmixen. Anschließend das Ganze unbedingt kurz aufkochen lassen und schon ist der Schoko-Smoothie fertig!
Gerührt:
Erhitzen Sie je nach Geschmack 0,2 oder 0,3 l Milch und schäumen diese auf. Nun lassen Sie die Trink-Tafel für 1-2 Minuten in der Milch baden. Verquirlen Sie die Trink-Tafel. Lassen Sie das Getränk noch 1-2 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Noch einmal verquirlen und genießen!
Cool – Trinkschokolade on Ice:
Trinkschokolade „normal“ zubereiten, im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Eiswürfeln oder Crushed Ice servieren.

Wild (Wildschwein, Speck) Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Traubenzucker, Zucker, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat