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Neue ProdukteHelles Naturtrüb
Untergäriges Vollbier, naturtrüb, Alk. 4,8%, 11,5°P
Mehr anzeigenZutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe,
Unfiltriert, kann Bodensatz enthalten
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Natur Brauerei Almtal(Räuchertofu) Über Nacht eingelegt in WienerWürze vom Genusskoarl aus dem Weinviertel, am nächsten Morgen fein mit Buchenholz im schonenden Reiberauchverfahren geräuchert.
Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), Buchenholzreiberauch. Gerinnungsmittel: Nigari * = aus biologischer Landwirtschaft
Mehr anzeigenZur Jause, im Knödel, mit Gemüse gedünstet oder angebraten.
Sein feines Buchenraucharoma verführt mit deftig-leichten Genuss.
Zum Räuchern wird eine Reiberauchanlage verwendet, die mit niedrigen Temperaturen räuchert. Die Anlage erzeugt einen bekömmlichen, milden Rauch ohne schädliche Nebenwirkungen und ist emissionsfrei.
Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023
Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: AckerlhofEinheit: ca. 170 g(Marinierter Tofu)
Mit Genusskoarls WienerWürze aus dem Weinviertel, Zitrone, Ingwer, Sesamöl und Kurkuma schmackhaft mariniert.
Fixfertig mitsamt Saft'l zum anbraten, dünsten oder gleich so. Perfekt zum grillen! gekühlt MHD 21 Tage
Mehr anzeigenBio Produkt des Jahres 2019 Farm & Craft Oberösterreich
Einfach mit dem gesamten Saftl scharf anbraten und über Salat, gebratenes Gemüse oder Dinkelreis geben. Wer's richtig knusprig mag, sollte den Bohnenkas vorher in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), *Zitronensaft, *SESAMÖL, *Gewürze, *Agavendicksaft, *SENFSAAT. Gerinnungsmittel: Nigari
* = aus biologischer Landwirtschaft
Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023
Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: AckerlhofEinheit: ca. 170 g(Tofu natur)
Sojabohnenaus eigener biologischer Landwirtschaft. Mit Nigari ausgeflockt, mürbe & zart bohnig.
Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß direkt vom Mühlviertler Feld. Ideale Basis für Bolognese, Laibchen, Eintopf oder Wokgerichte.
mit Nigari ausgeflockt, gekühlt MHD 21 Tage,
Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023
Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: AckerlhofEinheit: ca. 230 gZutaten: CASHEWS**, Reis*, Wasser, Salz *Italienische Landwirtschaft ** Burkina Faso Landwirtschaft Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten. Gekühlt bei 4-8°C lagern.
Mehr anzeigenEs passt ja grundsätzlich nicht so zu unserer Philosophie, ein Cashewmiso zu machen, da die Nüsse in Österreich nicht wachsen. Aber es schmeckt halt wirklich so gut und wir finden, dass sich Cashews geschmacklich ideal für Miso eignen. Das Ergebnis ist mild, nussig, buttrig und hat auch das Umami das man sich von einem Miso erwartet. Davon eine Suppe zu machen würde an Verschwendung grenzen, eher verwenden wir es wie einen guten Balsamico. Ein paar Tupfer auf etwas gebratenem, oder etwas davon auf ein Butterbrot, als eine Art Hollandaise für Gemüse, etc.
Bio-Reis aus Italien, Bio-Cashews (Fairtrade) aus Burkina Faso
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 31.07.2024
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 200 gAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Zutaten: Wasser, EINKORN*, SOJABOHNEN* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
Mehr anzeigenUnsere Einkornshoyu hat ein kleines Rebranding bekommen und heißt nun dunkle Sojasauce. Auch gibt es sie nun endlich in der 250 ml Flasche! Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Einkorn aus Regau. Unsere lang gereifte Shoyu. Was mit einem Versuch gestartet hat, kann sich schmecken lassen! Kräftig, süßlich, rund und dunkel.
Reifedauer: 24 Monate
Unpasteurisiert
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 100 mlZutaten: FISCH*, BULGUR-WEIZEN**, Salz, Wasser * aus biologischer Aquakultur (Österreich) ** aus biologischer Landwirtschaft (Türkei) Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
Mehr anzeigenAn einem Sommertag 2021 kommt ein Anruf. Nach einem Abflussrohrbruch in einem Fischbecken sind 200-400kg Bio-Eismeersaibling zur dringenden Weiterverarbeitung vorhanden. Nach einem Großaufgebot der Nachbarschaftshilfe wurden diese zeitgerecht tiefgekühlt und nun war dringend Absatz für die Betreiber der kleinen Fischzucht in Niederösterreich gefragt. Der Markt für tiefgekühlten Bio – Fisch ist in Österreich schleppend, und so kamen sie zu uns mit der Anfrage einer Fischsauceproduktion. Der Eismeersaibling ist ein Fisch von herausragender Qualität. Beheimatet ist dieser normalerweise im Eismeer nördlich von Island. Im kleinbäuerlichen Betrieb ist es gelungen, die Lebensbedingungen im alpenländischem Raum am Ursprung der Pielach für diesen Fisch zu schaffen. Da konnten wir nicht wiederstehen Also haben wir wie gewohnt den Fisch mit Koji und Salz vermengt und ihn nun über ein Jahr fermentieren lassen. Das Ergebnis liegt ganz nah bei dem der Wildfangsauce. Fruchtig, braune Butter und einen ordentlichen Wumms Umami.
Reifedauer: ca. 14 Monate Mindestens
haltbar bis: 28.02.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 100 mlZutaten: SOJABOHNEN*, GERSTE*, Wasser, Salz, Alkohol* (1,5%) * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich)
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
Mehr anzeigenIm Vergleich zum hellen Miso, ist das Mugi Miso (so nennt man diese Art von Miso auf japanisch) viel würziger und kräftiger. Das macht es zu einer sehr guten Grundlage für Suppen.
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 25.07.2024
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 250 gZutaten: Reis*, Starterkultur * aus biologischer Landwirtschaft (Italien) Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten.
Trocken und vor Wärme geschützt lagern
Mehr anzeigenKojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.
Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.
Mindestens haltbar bis: 30.01.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 500 gFermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen.
Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz
*aus Österreichischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
Mehr anzeigenBio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus unserer Nachbarschaft.
Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteMHD Februar 2024 statt 12,90
Fermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen.
Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz
*aus Österreichischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
Mehr anzeigenBio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus unserer Nachbarschaft.
Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 250 mlZutaten: Reis**, SOJABOHNEN*, Wasser, Salz, Alkohol (1,5%)* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) ** aus biologischer Landwirtschaft (Italien)
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
Mehr anzeigenBio Sojabohnen aus Österreich treffen Bio Reis aus Italien. Süßer, milder Geschmack. Unser Allzweckmiso ist nahezu universell einsetzbar. Für uns sind Suppen ohne diesem Miso ohnehin kaum mehr denkbar, aber auch für selbst gemachte Mayonnaise und Salatdressing ist dieses Miso ein Gewinn. Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 12.03.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 200 g
Bio-Kartoffelchips mit 5% Paprikagewürz
Mehr anzeigenFür die Bio-Kartoffel-Chips kommen nur ausgewählte Premium-Kartoffeln in den Kessel. Mit der Schale geschnitten und schonend goldgelb in Bio-Sonnenblumenöl gebacken, bleibt der charakteristische Kartoffelgeschmack erhalten und das mit geringerem Fettgehalt als bei herkömmlichen Kartoffelchips. Knackig und mit unverkennbarem Biss entfalten die Chips ihre feinen Aromen am Gaumen. Mit würzigem Geschmack der Paprika, ein Knabberspaß für Genießer!
Zutaten 71% Kartoffeln*, Sonnenblumenöl*, Gewürze* (Knoblauch*, 1,6* Paprika*, Piment*, Zwiebel*), Salz, Tomatenpulver*, Zucker*, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure. * aus biologischer Landwirtschaft
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: BioArtEinheit: 100 gAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: StückEinheit: StückAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: 1 Stück
Einheit: Stück, ca. 1 kgEinheit: Stück, ca. 1 kgSein relativ neutral schmeckendes Fruchtfleisch eignet sich sowohl für süße als auch für deftige Speisen. Ein guter Ersatz für Zucchini....
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: Stück, ca. 1,5 kgEinheit: Stück, ca. 1 kgEinheit: Stück, ca. 1 kgFermentierte Würzsauce zum Verfeinern von Speisen. Vergleichbar mit Sojasauce schmeckt aber nussiger.
Zutaten: Wasser, Kürbiskernmehl (teilentölt)*, Weizen*, Salz
Kann Spuren von Soja und Nüssen enthalten
Unpasteurisiert
Mehr anzeigen*aus Österreichischer Landwirtschaft
Nach dem Öffnen zwischen 2-8 Grad lagern
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Geröstete Bio Kürbiskerne aus der Steiermark mit Bio Gerstenkoji und Salz.
Wir lieben dieses Miso mit fermentierter Tomaten Salsa und gebratenem Zuckermais. Auch in Salatdressings passt es wunderbar. Ein Link zum Rezept befindet sich weiter unten!
Unpasteurisiert
Zutaten
BIO Kürbiskerne, BIO GERSTE, Wasser, Salz, A. Oryzae Kann Spuren von WEIZEN, SOJA und NÜSSEN enthalten.
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 200 gMairübchen oder Mairüben.. Größe kann variieren
Aus kontrollierten biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: BundUnser Mohnmiso aus Österreichischem Graumohn und Italienischem Reis. Ein sehr ausgeprägter Mohngeschmack mir kräftigem Würz- und Umamikick. Wunderbar als Grundlage für pikante Mohnnudeln oder als Geheimzutat im Mohnkuchen 😉
Ebenfalls ein neuer Favorit bei uns im Raunasalat als Zugabe im Joghurtdressing. Unpasteurisiert
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 200 gAuch Indianerbanane genannt schmeckt die Paw Paw wie eine Mischung aus Banane, Ananas und Mango mit einem Hauch von Vanille.
Mehr anzeigendas Fruchtfleisch löffelt man direkt aus der Schale, oder man nimmt es heraus und verarbeitet es zu Desserts.
Die Kerne sollte man entfernen, die Konsistenz des Fruchtfleischs erinnert an Avocado
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: Stück, ca. 0,3 kg
Einheit: StückEinheit: ca. 1 kgAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: ca. 0,5 kgEinheit: ca. 0,1 kgEinheit: StückGewicht zwischen 0,5 kg-1 kg
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: ca. 0,5 kgAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: ca. 0,4 kgaus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: ca. 0,1 kgSalzzitronen kommen ursprünglich aus der marokkanischen Küche, aber wir finden, dass sie viel universeller einsetzbar sind.
Bei uns kommen sie in fast jedes Gericht, das mit Tomaten zu tun hat. In die Tomatensuppe, in die Spaghettisauce, auf die Pizza etc.
Besonders auf der Pizza sind Salzzitronen genial, wenn sie dann ein bisschen knusprig und gebräunt werden.
Aber es muss nicht immer etwas mit Tomaten sein, auch in einer Schlagoberssauce mit Mohnmiso und etwas Knoblauch sind sie herrlich.
Alles in allem sind die Salzzitronen für uns eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Durch die Reifung mit Salz wird das Zitronenaroma richtig rund und intensiv.
Man verwendet beim Kochen die ganzen Stücke. Vor allem die Schale trägt viel zum Geschmack bei und sollte auf keinen Fall entfernt werden.
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 150 gEinheit: Sackerlzum Sauerkraut selber fermentieren oder Puszta-Kraut herstellen
Eigene Krautsorte, die 2 bis 3kg schwere Häupel hat, dadurch ist sie ideal, wenn man größere Mengen Kraut einhobeln möchte.
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: Stück, ca. 1 kgEinheit: 37,5 gAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: ca. 1 kgEin verwobenes Ensemble aus Pilzen, Rauch und Shoyu.
Zutaten: Wasser, WEIZEN*, SOJABOHNEN*, geräucherte Kräuter- und Austernseitlinge*, Salz *aus österreichischer, kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
Mehr anzeigenDas Resultat der gemeinsamen Fermentation von geräucherten Kräuter- und Austernseitlinge der Mosberger Pilzmanufaktur, Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser. Eignet sich hervorragend als Zutat in Eintöpfen, für geröstetes oder gegrilltes Gemüse, zu Sushi, oder überall sonst, wo rauchiges, volles Aroma seinen Platz findet.
Mindestens haltbar bis: 19.10.2024
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 100 ml180 g
Hergestellt aus Rohmilch, mit einem natürlichem Fettgehalt von mind. 45% F.i.T.
Die Gupferl sind vielseitig verwendbar, pur, zum Salat, als Aufstrich oder für süße Mehlspeisen.
Zutaten: ROHMILCH
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof HofbaunEinheit: StückDas edle Tröpfchen… Eigentlich kaum zu vergleichen mit den asiatischen Fischsaucen. Hier erwarten euch Aromen von brauner Butter, tropische Früchte und natürlich Süßwasserfisch.
Zutaten: FISCH, BULGUR-WEIZEN, Salz, Wasser Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
Mehr anzeigenTraditionell werden Fischsaucen aus ganzen Fischen inkl Verdauungsapparat mit Salz angesetzt. Dabei haben die Verdauungsenzyme im Fisch die Aufgabe, das Zellmaterial zu zersetzen. Nachdem wir allerdings Abschnitte nach dem Filetieren verwenden und somit auch keine Innereien mehr dabei sind, verwenden wir die gebildeten Enzyme des Kojipilzes auf Bulgur. Der Prozess nach dem Anstellen ist dann ident mit dem der Hellen Shoyu oder der Kürbiskernshoyu. Nach der Hauptreifezeit wird die Sauce gepresst und nach dem Nachreifen abgefüllt.
Reifedauer: ca. 7 Monate Mindestens
haltbar bis: 31.01.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi FermenteEinheit: 100 mlAus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-ObermayrEinheit: ca. 1 kgDunkle Milchschokolade, gefüllt mit Äpfeln, Honig und Zimt
Eine delikate Fruchtschicht aus in Honig-Karamell kandierten Apfelstückchen. Dazu eine Zimtschicht aus Haselnussnougat und weißer Schokolade. Eingehüllt in Milchschokolade mit 50 % Kakaopower und feinem Schmelz. Eine fruchtig-zimtige Schokolade, die mit süßen Genussmomenten die Wintertage verzaubert.
alkoholhaltig (unter 2 %)
Mehr anzeigenDunkle Milchschokolade° gefüllt mit Äpfeln°, Honig° und Zimt° Zutaten: Zutaten: Rohrohrzucker°*, Äpfel getrocknet°(15%), Kakaobutter°*, Kakaomasse°*, Apfelsaft°(9%), VOLLMILCHPULVER°, Stärkesirup°, Honig°(5%), MAGERMILCHPULVER°, HASELNÜSSE°*, Preiselbeeren°, Zimt°*(0,5%), SÜSSMOLKENPULVER°, Vollrohrzucker°*, Steinsalz, Vanilleschotenpulver°*, Emulgator: Lecithin (SOJA)° Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 50% mindestens in der dunklen Milchschokolade° *
aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 51% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern, Sesam und Gluten enthalten.
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Zotter SchokoladeEinheit: 70 g
Helles Naturtrüb
Untergäriges Vollbier, naturtrüb, Alk. 4,8%, 11,5°P
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Untergäriges Vollbier, naturtrüb, Alk. 4,8%, 11,5°P
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Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe,
Unfiltriert, kann Bodensatz enthalten
Unfiltriert, kann Bodensatz enthalten
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Natur Brauerei Almtal
(Räuchertofu) Über Nacht eingelegt in WienerWürze vom Genusskoarl aus dem Weinviertel, am nächsten Morgen fein mit Buchenholz im schonenden Reiberauchverfahren geräuchert.
Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), Buchenholzreiberauch. Gerinnungsmittel: Nigari * = aus biologischer Landwirtschaft
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Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), Buchenholzreiberauch. Gerinnungsmittel: Nigari * = aus biologischer Landwirtschaft
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Zur Jause, im Knödel, mit Gemüse gedünstet oder angebraten.
Sein feines Buchenraucharoma verführt mit deftig-leichten Genuss.
Zum Räuchern wird eine Reiberauchanlage verwendet, die mit niedrigen Temperaturen räuchert. Die Anlage erzeugt einen bekömmlichen, milden Rauch ohne schädliche Nebenwirkungen und ist emissionsfrei.
Sein feines Buchenraucharoma verführt mit deftig-leichten Genuss.
Zum Räuchern wird eine Reiberauchanlage verwendet, die mit niedrigen Temperaturen räuchert. Die Anlage erzeugt einen bekömmlichen, milden Rauch ohne schädliche Nebenwirkungen und ist emissionsfrei.
Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023
Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: Ackerlhof
Einheit: ca. 170 g
(Marinierter Tofu)
Mit Genusskoarls WienerWürze aus dem Weinviertel, Zitrone, Ingwer, Sesamöl und Kurkuma schmackhaft mariniert.
Fixfertig mitsamt Saft'l zum anbraten, dünsten oder gleich so. Perfekt zum grillen! gekühlt MHD 21 Tage
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Mit Genusskoarls WienerWürze aus dem Weinviertel, Zitrone, Ingwer, Sesamöl und Kurkuma schmackhaft mariniert.
Fixfertig mitsamt Saft'l zum anbraten, dünsten oder gleich so. Perfekt zum grillen! gekühlt MHD 21 Tage
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Bio Produkt des Jahres 2019 Farm & Craft Oberösterreich
Einfach mit dem gesamten Saftl scharf anbraten und über Salat, gebratenes Gemüse oder Dinkelreis geben. Wer's richtig knusprig mag, sollte den Bohnenkas vorher in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), *Zitronensaft, *SESAMÖL, *Gewürze, *Agavendicksaft, *SENFSAAT. Gerinnungsmittel: Nigari
* = aus biologischer Landwirtschaft
Einfach mit dem gesamten Saftl scharf anbraten und über Salat, gebratenes Gemüse oder Dinkelreis geben. Wer's richtig knusprig mag, sollte den Bohnenkas vorher in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), *Zitronensaft, *SESAMÖL, *Gewürze, *Agavendicksaft, *SENFSAAT. Gerinnungsmittel: Nigari
* = aus biologischer Landwirtschaft
Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023
Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: Ackerlhof
Einheit: ca. 170 g
(Tofu natur)
Sojabohnenaus eigener biologischer Landwirtschaft. Mit Nigari ausgeflockt, mürbe & zart bohnig.
Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß direkt vom Mühlviertler Feld. Ideale Basis für Bolognese, Laibchen, Eintopf oder Wokgerichte.
mit Nigari ausgeflockt, gekühlt MHD 21 Tage,
Sojabohnenaus eigener biologischer Landwirtschaft. Mit Nigari ausgeflockt, mürbe & zart bohnig.
Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß direkt vom Mühlviertler Feld. Ideale Basis für Bolognese, Laibchen, Eintopf oder Wokgerichte.
mit Nigari ausgeflockt, gekühlt MHD 21 Tage,
Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023
Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: Ackerlhof
Einheit: ca. 230 g
Zutaten: CASHEWS**, Reis*, Wasser, Salz *Italienische Landwirtschaft ** Burkina Faso Landwirtschaft Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten. Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Es passt ja grundsätzlich nicht so zu unserer Philosophie, ein Cashewmiso zu machen, da die Nüsse in Österreich nicht wachsen. Aber es schmeckt halt wirklich so gut und wir finden, dass sich Cashews geschmacklich ideal für Miso eignen. Das Ergebnis ist mild, nussig, buttrig und hat auch das Umami das man sich von einem Miso erwartet. Davon eine Suppe zu machen würde an Verschwendung grenzen, eher verwenden wir es wie einen guten Balsamico. Ein paar Tupfer auf etwas gebratenem, oder etwas davon auf ein Butterbrot, als eine Art Hollandaise für Gemüse, etc.
Bio-Reis aus Italien, Bio-Cashews (Fairtrade) aus Burkina Faso
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 31.07.2024
Bio-Reis aus Italien, Bio-Cashews (Fairtrade) aus Burkina Faso
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 31.07.2024
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 200 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Zutaten: Wasser, EINKORN*, SOJABOHNEN* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Unsere Einkornshoyu hat ein kleines Rebranding bekommen und heißt nun dunkle Sojasauce. Auch gibt es sie nun endlich in der 250 ml Flasche! Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Einkorn aus Regau. Unsere lang gereifte Shoyu. Was mit einem Versuch gestartet hat, kann sich schmecken lassen! Kräftig, süßlich, rund und dunkel.
Reifedauer: 24 Monate
Unpasteurisiert
Reifedauer: 24 Monate
Unpasteurisiert
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 100 ml
Zutaten: FISCH*, BULGUR-WEIZEN**, Salz, Wasser * aus biologischer Aquakultur (Österreich) ** aus biologischer Landwirtschaft (Türkei) Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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An einem Sommertag 2021 kommt ein Anruf. Nach einem Abflussrohrbruch in einem Fischbecken sind 200-400kg Bio-Eismeersaibling zur dringenden Weiterverarbeitung vorhanden. Nach einem Großaufgebot der Nachbarschaftshilfe wurden diese zeitgerecht tiefgekühlt und nun war dringend Absatz für die Betreiber der kleinen Fischzucht in Niederösterreich gefragt. Der Markt für tiefgekühlten Bio – Fisch ist in Österreich schleppend, und so kamen sie zu uns mit der Anfrage einer Fischsauceproduktion. Der Eismeersaibling ist ein Fisch von herausragender Qualität. Beheimatet ist dieser normalerweise im Eismeer nördlich von Island. Im kleinbäuerlichen Betrieb ist es gelungen, die Lebensbedingungen im alpenländischem Raum am Ursprung der Pielach für diesen Fisch zu schaffen. Da konnten wir nicht wiederstehen Also haben wir wie gewohnt den Fisch mit Koji und Salz vermengt und ihn nun über ein Jahr fermentieren lassen. Das Ergebnis liegt ganz nah bei dem der Wildfangsauce. Fruchtig, braune Butter und einen ordentlichen Wumms Umami.
Reifedauer: ca. 14 Monate Mindestens
haltbar bis: 28.02.2025
Reifedauer: ca. 14 Monate Mindestens
haltbar bis: 28.02.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 100 ml
Zutaten: SOJABOHNEN*, GERSTE*, Wasser, Salz, Alkohol* (1,5%) * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich)
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Im Vergleich zum hellen Miso, ist das Mugi Miso (so nennt man diese Art von Miso auf japanisch) viel würziger und kräftiger. Das macht es zu einer sehr guten Grundlage für Suppen.
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 25.07.2024
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 25.07.2024
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 250 g
Zutaten: Reis*, Starterkultur * aus biologischer Landwirtschaft (Italien) Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten.
Trocken und vor Wärme geschützt lagern
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Kojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.
Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.
Mindestens haltbar bis: 30.01.2025
Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.
Mindestens haltbar bis: 30.01.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 500 g
Fermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen.
Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz
*aus Österreichischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
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Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz
*aus Österreichischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
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Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus unserer Nachbarschaft.
Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.
Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
MHD Februar 2024 statt 12,90
Fermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen. Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz *aus Österreichischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
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Fermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen. Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz *aus Österreichischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
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Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus unserer Nachbarschaft.
Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 250 ml
Zutaten: Reis**, SOJABOHNEN*, Wasser, Salz, Alkohol (1,5%)* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) ** aus biologischer Landwirtschaft (Italien)
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Bio Sojabohnen aus Österreich treffen Bio Reis aus Italien. Süßer, milder Geschmack. Unser Allzweckmiso ist nahezu universell einsetzbar. Für uns sind Suppen ohne diesem Miso ohnehin kaum mehr denkbar, aber auch für selbst gemachte Mayonnaise und Salatdressing ist dieses Miso ein Gewinn. Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 12.03.2025
Mindestens haltbar bis: 12.03.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 200 g
Bio-Kartoffelchips mit 5% Paprikagewürz
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Für die Bio-Kartoffel-Chips kommen nur ausgewählte Premium-Kartoffeln in den Kessel. Mit der Schale geschnitten und schonend goldgelb in Bio-Sonnenblumenöl gebacken, bleibt der charakteristische Kartoffelgeschmack erhalten und das mit geringerem Fettgehalt als bei herkömmlichen Kartoffelchips. Knackig und mit unverkennbarem Biss entfalten die Chips ihre feinen Aromen am Gaumen. Mit würzigem Geschmack der Paprika, ein Knabberspaß für Genießer!
Zutaten 71% Kartoffeln*, Sonnenblumenöl*, Gewürze* (Knoblauch*, 1,6* Paprika*, Piment*, Zwiebel*), Salz, Tomatenpulver*, Zucker*, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure. * aus biologischer Landwirtschaft
Zutaten 71% Kartoffeln*, Sonnenblumenöl*, Gewürze* (Knoblauch*, 1,6* Paprika*, Piment*, Zwiebel*), Salz, Tomatenpulver*, Zucker*, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure. * aus biologischer Landwirtschaft
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: BioArt
Einheit: 100 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: Stück
Einheit: Stück
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: 1 Stück
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Sein relativ neutral schmeckendes Fruchtfleisch eignet sich sowohl für süße als auch für deftige Speisen. Ein guter Ersatz für Zucchini....
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: Stück, ca. 1,5 kg
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Fermentierte Würzsauce zum Verfeinern von Speisen. Vergleichbar mit Sojasauce schmeckt aber nussiger.
Zutaten: Wasser, Kürbiskernmehl (teilentölt)*, Weizen*, Salz
Kann Spuren von Soja und Nüssen enthalten
Unpasteurisiert
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Zutaten: Wasser, Kürbiskernmehl (teilentölt)*, Weizen*, Salz
Kann Spuren von Soja und Nüssen enthalten
Unpasteurisiert
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*aus Österreichischer Landwirtschaft
Nach dem Öffnen zwischen 2-8 Grad lagern
Nach dem Öffnen zwischen 2-8 Grad lagern
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Geröstete Bio Kürbiskerne aus der Steiermark mit Bio Gerstenkoji und Salz.
Wir lieben dieses Miso mit fermentierter Tomaten Salsa und gebratenem Zuckermais. Auch in Salatdressings passt es wunderbar. Ein Link zum Rezept befindet sich weiter unten!
Unpasteurisiert
Zutaten
BIO Kürbiskerne, BIO GERSTE, Wasser, Salz, A. Oryzae Kann Spuren von WEIZEN, SOJA und NÜSSEN enthalten.
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 200 g
Mairübchen oder Mairüben.. Größe kann variieren
Aus kontrollierten biologischem Anbau
Aus kontrollierten biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: Bund
Unser Mohnmiso aus Österreichischem Graumohn und Italienischem Reis. Ein sehr ausgeprägter Mohngeschmack mir kräftigem Würz- und Umamikick. Wunderbar als Grundlage für pikante Mohnnudeln oder als Geheimzutat im Mohnkuchen 😉
Ebenfalls ein neuer Favorit bei uns im Raunasalat als Zugabe im Joghurtdressing. Unpasteurisiert
Ebenfalls ein neuer Favorit bei uns im Raunasalat als Zugabe im Joghurtdressing. Unpasteurisiert
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 200 g
Auch Indianerbanane genannt schmeckt die Paw Paw wie eine Mischung aus Banane, Ananas und Mango mit einem Hauch von Vanille.
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das Fruchtfleisch löffelt man direkt aus der Schale, oder man nimmt es heraus und verarbeitet es zu Desserts.
Die Kerne sollte man entfernen, die Konsistenz des Fruchtfleischs erinnert an Avocado
Die Kerne sollte man entfernen, die Konsistenz des Fruchtfleischs erinnert an Avocado
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: Stück, ca. 0,3 kg
Einheit: Stück
Einheit: ca. 1 kg
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: ca. 0,5 kg
Einheit: ca. 0,1 kg
Einheit: Stück
Gewicht zwischen 0,5 kg-1 kg
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: ca. 0,5 kg
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: ca. 0,4 kg
aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: ca. 0,1 kg
Salzzitronen kommen ursprünglich aus der marokkanischen Küche, aber wir finden, dass sie viel universeller einsetzbar sind.
Bei uns kommen sie in fast jedes Gericht, das mit Tomaten zu tun hat. In die Tomatensuppe, in die Spaghettisauce, auf die Pizza etc.
Besonders auf der Pizza sind Salzzitronen genial, wenn sie dann ein bisschen knusprig und gebräunt werden.
Aber es muss nicht immer etwas mit Tomaten sein, auch in einer Schlagoberssauce mit Mohnmiso und etwas Knoblauch sind sie herrlich.
Alles in allem sind die Salzzitronen für uns eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Durch die Reifung mit Salz wird das Zitronenaroma richtig rund und intensiv.
Man verwendet beim Kochen die ganzen Stücke. Vor allem die Schale trägt viel zum Geschmack bei und sollte auf keinen Fall entfernt werden.
Bei uns kommen sie in fast jedes Gericht, das mit Tomaten zu tun hat. In die Tomatensuppe, in die Spaghettisauce, auf die Pizza etc.
Besonders auf der Pizza sind Salzzitronen genial, wenn sie dann ein bisschen knusprig und gebräunt werden.
Aber es muss nicht immer etwas mit Tomaten sein, auch in einer Schlagoberssauce mit Mohnmiso und etwas Knoblauch sind sie herrlich.
Alles in allem sind die Salzzitronen für uns eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Durch die Reifung mit Salz wird das Zitronenaroma richtig rund und intensiv.
Man verwendet beim Kochen die ganzen Stücke. Vor allem die Schale trägt viel zum Geschmack bei und sollte auf keinen Fall entfernt werden.
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 150 g
Einheit: Sackerl
zum Sauerkraut selber fermentieren oder Puszta-Kraut herstellen
Eigene Krautsorte, die 2 bis 3kg schwere Häupel hat, dadurch ist sie ideal, wenn man größere Mengen Kraut einhobeln möchte.
Eigene Krautsorte, die 2 bis 3kg schwere Häupel hat, dadurch ist sie ideal, wenn man größere Mengen Kraut einhobeln möchte.
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Einheit: 37,5 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: ca. 1 kg
Ein verwobenes Ensemble aus Pilzen, Rauch und Shoyu.
Zutaten: Wasser, WEIZEN*, SOJABOHNEN*, geräucherte Kräuter- und Austernseitlinge*, Salz *aus österreichischer, kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Zutaten: Wasser, WEIZEN*, SOJABOHNEN*, geräucherte Kräuter- und Austernseitlinge*, Salz *aus österreichischer, kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Das Resultat der gemeinsamen Fermentation von geräucherten Kräuter- und Austernseitlinge der Mosberger Pilzmanufaktur, Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser. Eignet sich hervorragend als Zutat in Eintöpfen, für geröstetes oder gegrilltes Gemüse, zu Sushi, oder überall sonst, wo rauchiges, volles Aroma seinen Platz findet.
Mindestens haltbar bis: 19.10.2024
Mindestens haltbar bis: 19.10.2024
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 100 ml
180 g
Hergestellt aus Rohmilch, mit einem natürlichem Fettgehalt von mind. 45% F.i.T. Die Gupferl sind vielseitig verwendbar, pur, zum Salat, als Aufstrich oder für süße Mehlspeisen. Zutaten: ROHMILCH
Hergestellt aus Rohmilch, mit einem natürlichem Fettgehalt von mind. 45% F.i.T. Die Gupferl sind vielseitig verwendbar, pur, zum Salat, als Aufstrich oder für süße Mehlspeisen. Zutaten: ROHMILCH
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Hofbaun
Einheit: Stück
Das edle Tröpfchen… Eigentlich kaum zu vergleichen mit den asiatischen Fischsaucen. Hier erwarten euch Aromen von brauner Butter, tropische Früchte und natürlich Süßwasserfisch.
Zutaten: FISCH, BULGUR-WEIZEN, Salz, Wasser Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Zutaten: FISCH, BULGUR-WEIZEN, Salz, Wasser Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Traditionell werden Fischsaucen aus ganzen Fischen inkl Verdauungsapparat mit Salz angesetzt. Dabei haben die Verdauungsenzyme im Fisch die Aufgabe, das Zellmaterial zu zersetzen. Nachdem wir allerdings Abschnitte nach dem Filetieren verwenden und somit auch keine Innereien mehr dabei sind, verwenden wir die gebildeten Enzyme des Kojipilzes auf Bulgur. Der Prozess nach dem Anstellen ist dann ident mit dem der Hellen Shoyu oder der Kürbiskernshoyu. Nach der Hauptreifezeit wird die Sauce gepresst und nach dem Nachreifen abgefüllt.
Reifedauer: ca. 7 Monate Mindestens
haltbar bis: 31.01.2025
Reifedauer: ca. 7 Monate Mindestens
haltbar bis: 31.01.2025
Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023
Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
Einheit: 100 ml
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
Einheit: ca. 1 kg
Dunkle Milchschokolade, gefüllt mit Äpfeln, Honig und Zimt
Eine delikate Fruchtschicht aus in Honig-Karamell kandierten Apfelstückchen. Dazu eine Zimtschicht aus Haselnussnougat und weißer Schokolade. Eingehüllt in Milchschokolade mit 50 % Kakaopower und feinem Schmelz. Eine fruchtig-zimtige Schokolade, die mit süßen Genussmomenten die Wintertage verzaubert.
alkoholhaltig (unter 2 %)
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Eine delikate Fruchtschicht aus in Honig-Karamell kandierten Apfelstückchen. Dazu eine Zimtschicht aus Haselnussnougat und weißer Schokolade. Eingehüllt in Milchschokolade mit 50 % Kakaopower und feinem Schmelz. Eine fruchtig-zimtige Schokolade, die mit süßen Genussmomenten die Wintertage verzaubert.
alkoholhaltig (unter 2 %)
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Dunkle Milchschokolade° gefüllt mit Äpfeln°, Honig° und Zimt° Zutaten: Zutaten: Rohrohrzucker°*, Äpfel getrocknet°(15%), Kakaobutter°*, Kakaomasse°*, Apfelsaft°(9%), VOLLMILCHPULVER°, Stärkesirup°, Honig°(5%), MAGERMILCHPULVER°, HASELNÜSSE°*, Preiselbeeren°, Zimt°*(0,5%), SÜSSMOLKENPULVER°, Vollrohrzucker°*, Steinsalz, Vanilleschotenpulver°*, Emulgator: Lecithin (SOJA)° Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 50% mindestens in der dunklen Milchschokolade° *
aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 51% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern, Sesam und Gluten enthalten.
aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 51% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern, Sesam und Gluten enthalten.
Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Zotter Schokolade
Einheit: 70 g