akala Bio Manufaktur 39 gefunden

Von Leidenschaft und Profession… 
 
Wir sind eine familiäre Gewürz- und Teemanufaktur, wobei wir uns auf die Herstellung von Bio Gewürzen & Küchenkräutern und Bio Tees  in Spitzenqualität spezialisiert haben.
So führen wir ein breites Angebot an selektierten Kräutern, Gewürzen, Tees und weiteren Rohstoffen aus 100% biologischer Landwirtschaft, die wir direkt bei uns im Haus verarbeiten und so zum Einen daraus unsere feinen Gewürzmischungen, Kräutersalze, Gewürzzubereitungen und Tees herstellen, zum Anderen natürlich diese Rohstoffe auch als Einzelgewürze anbieten.
 
Bei der Auswahl der von uns verwendeten Rohstoffe spielen für uns neben der nachhaltigen, ökologischen Landwirtschaft auch weitere Faktoren eine wesentliche Rolle.
So beziehen wir fast alle Rohstoffe von Bio-Kleinbauern bzw. deren Dachverbände und bezahlen dafür auch gerne höhere Preise, da die oftmals per Hand verarbeitete und selektierte Ware auch ungleich hochwertiger bezüglich Aroma und Inhaltsstoffen ist.
 
Für Kräuter und Gewürze aus Österreich haben wir nach längerer Suche einige unabhängige Bio Bauern aus dem Burgenland sowie dem Weinviertel gefunden, die durch ihre kleinstrukturierte Landwirtschaft und mit alten traditionellen Sorten erstklassige Qualität liefern. So erfreuen wir uns z.B. an einzigartigem Neusiedler Majoran und Chili, Pannonischem Kümmel, Bohnenkraut, Kamptaler Tymian oder Weinviertler Fenchel und einigen weiteren Raritäten.
 
Natürlich wachsen und gedeihen viele Gewürze nicht oder nur subotimal in Österreich oder den umliegenden Ländern.
Daher arbeiten wir mit Kleinbauernprojekten wie PDS (Permeed Development Society) aus Kerala/Indien (z.B. für unsere Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und weitere), SOFA Small Organic Farmers Association aus Sri Lanka (z.B. für unsere Muskatnuss, weißen Pfeffer, Ceylon Tee und weitere) oder auch dem Tera Magnifica Wildsammlungsprojekt aus Kroatien und vielen weiteren kleineren Projekten zusammen und beziehen so unsere Rohstoffe transparent und sinnvoll.
 
Für uns ist wichtig, dass Kräuter und Gewürze ein entsprechendes Klima, Bodenverhältnisse etc. vorfinden, um auch eine gute Qualität vorweisen zu können. Nur so können sich Inhaltsstoffe, die für Geschmack und auch Wirkung maßgeblich sind, voll und ganz entwickeln.
Aus diesem Grund vertreten wir die Meinung, dass – sofern man auf Qualität Wert legt – Rohstoffe auch in einer optimalen Umgebung mit passenden klimatischen Verhältnissen kultiviert werden sollte. So verwenden wir Basilikum und Tomatenflocken aus Süditalien, beziehen unseren fast schon einzigartigen Paprika von Kleinbauern aus Ungarn oder eben unserer Pfeffersorten von der Malabarküste Indiens.
 
Einige ausgewählte Bio Lebensmittel wie Basmatireis und Carnaroli Risottoreis, speziellere Hülsenfrüchte oder Olivenöl aus Griechenland runden unser Sortiment ab
 
Für alle unsere Produkte gilt jedoch stets gleichermaßen, dass die Rohstoffe aus möglichst klein strukturierter Landwirtschaft stammen und ökologisch sinnvoll wie auch auf nachhaltige Weise produziert werden (Alle unsere Produzenten sind Bio-zertifizierte Betriebe). Alle Rohstoffe die wir verarbeiten und anbieten, stammen aus fairem Bio Handel und sind von selektierter Qualität.
 
Mit würzigen Grüßen
Marko Höllhuber
 
Weitere Infos: www.akala-vertrieb.at
 
akala Vertriebs KG – Bio Manufaktur
Betriebssitz & Büro:
Austraße 9, 4552 Wartberg
 
Lager & Produktion:
Bergsleithenstraße 29A, 4643 Pettenbach
 
Bio Kontrollnummer: AT-BIO-501
Weinviertler Anis mit großen, sehr aromatischen Samen.
Anissamen haben einen süßlich-würzigen Geschmack und werden vielseitig in der Küche oder auch als Tee verwendet

Herkunft: Österreich

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,50 €
0,32 €
Anzahl (6 verfügbar)
Kräuter- & Gewürztee Mischung nach ayurvedischer Lehre.
Wir verwenden dafür ausgewählten Rohstoffe und Zutaten, die Kapha effektiv und nachhaltig besänftigen und reduzieren.

Zutaten: Ingwer, Zimt, Nelken, Basilikum, langer Pfeffer, Brombeerblätter, Zitronenschale, schwarzer Pfeffer, Sonnenblumen Petals.
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Laut ayurvedischer Sichtweise ein anregender und erhitzender Tee zur Reduktion bzw. zum Ausgleich von Kapha.

Für unseren Kapha Tee haben wir  jahrelange Erfahrung aus der Praxis herangezogen und daraus eine köstliche Teemischung kreiert.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,90 €
0,45 €
Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 75 g
Kräuter- & Gewürzteemischung nach ayurvedischer Lehre.
Wir verwenden dafür ausgewählten Rohstoffe und Zutaten, die Pitta effektiv und nachhaltig besänftigen und reduzieren. Laut ayurvedischer Sichtweise ein kühlender und besänftigender Tee zur Reduktion bzw. zum Ausgleich von Pitta.
Zutaten: Nana Minze, Süßholz, Kardamom, Koriander, Rosenblüten, Orangenschale, Kamille, Kornblumen Petals.
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Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,90 €
0,45 €
Anzahl (7 verfügbar)

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,99 €
0,45 €
Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 250 ml
Köstlicher Balsamico Essig "Condimento bianco" aus Norditalien.
Zutaten: Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost.
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Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Italien, EU-Landwirtschaft
Säuregehalt: 5,5%
Entsprechend der EU-Bio-Verordnung sind Bio Essige ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.

Er hat einen angenehm süßlich-sauren und fruchtigen Geschmack, passt hervorragend zu mediterranen Salaten, zu Tomate und Mozarella, zu Pasteten oder auch zu dunklem Fleisch.
Balsamico Essig sollte allerdings nicht mitgekocht werden, damit sein Geschmack erhalten bleibt.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,99 €
0,45 €
Anzahl (9 verfügbar)
Einheit: 250 ml
Bohnenkraut hat einen stark aromatischen und würzigen, leicht pfefferähnlichen Geschmack, wobei Bergbohnenkraut auch in kühleren Klimazohnen gut gedeiht.
Das Aroma vom Bergbohnenkraut ist milder als das gezüchtete Gartenbohnenkraut und lässt sich daher vielseitig verwenden, ohne dass der Geschmack zu stark hervorsticht.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Frankreich
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Tipp: Bohnenkraut entwickelt sein volles Aroma erst nach einiger Zeit beim Mitgaren im Topf. Daher sollte es nicht überdosiert werden.
Es verfeinert div. Bohnen- und Linsengerichte, wird aber auch gerne für Gemüse, Salate, Kartoffeln, Aufläufe und vieles mehr gebraucht. Die Kombination mit Thymian ist besonders empfehlenswert.

155,00 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,10 €
0,28 €
Anzahl (2 verfügbar)
Das Bratöl wird aus der Sonnenblumensorte "High oleic" hergestellt, welche einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren enthält und daher sehr hoch erhitzt
werden kann, ohne dass es zur Rauchentwicklung kommt.
Die Ölpressung geschieht ohne äußere Wärmezufuhr, danach wird das so gewonnene Öl schonend desodoriert, also mit Dampf behandelt, wodurch es seinen milden & fast neutralen Geschmack erhält.
Eignet sich ideal zum Braten, Frittieren wie auch zum Grillen bei hoher Temperatur.
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Kühl und dunkel lagern.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Deutschland

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
7,50 €
0,68 €
Anzahl (7 verfügbar)
Einheit: 500 ml
Unsere Hausmischung für Brot und Gebäck mit kleinem Anteil an Schwarzkümmel, der für eine besonders aromatische Note sorgt.

Zutaten: Pannonischer Kümmel, Fenchel süß, Weinviertler Koriander Samen, Weinviertler Anis, Weinviertler Schwarzkümmel.

Wir verwenden für unser Brotgewürz ausschließlich selektierte Rohstoffe (siehe Zutatenliste) von bester Qualität, die einen besonders hohen Ölgehalt besitzen und vermahlen diese immer frisch in kleinen Chargen, um das köstliche Aroma bestens zu erhalten.
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Alle Zutaten aus biologischem Anbau.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Brotbacken liegt im Trend, da selbst gebackenes Brot auch ohne Zusatzstoffe auskommt. Die richtigen Gewürze, gut aufeinander abgestimmt, verleihen dem Brot seinen köstlich-würzigen Geschmack und lässt ihre Küche beim Backen sinnlich duften.
 

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
2,90 €
0,26 €
Anzahl (6 verfügbar)
Einheit: 40 g Beutel
Italienische Gewürzzubereitung mit süditaliensichten Tomaten Flocken, Knoblauch & feinsten mediterranen Kräutern nach kalabresischer Art.
Zutaten: Tomaten Flocken (Tomate, Maisstärke), Knoblauch, unjodiertes Meersalz*, Zwiebel, Oregano, Basilikum, Thymian.

Diese universell verwendbare Gewürzzubereitung gehört nicht umsonst zu unseren beliebtesten Gewürzmischungen. Sie können es für Bruschetta (überbackene Weißbrotscheiben), als Pesto zu Nudeln, für Pizza oder zum Würzen verschiedenster Gemüse- und Fleischgerichte verwenden.
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Alle Zutaten aus kbA, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Für Bruschetta:
4TL Gewürz mit 2TL Olivenöl und 4TL Wasser verrühren, kurz durchziehen lassen.
Anschließend die Paste auf Weißbrotscheiben dünn aufstreichen und bei 200°C für
etwa 5-7 Minuten überbacken.
Kann beliebig mit Oliven, Prosciutto, Pinienkernen oder Mozzarella etc. verfeinert werden.

als Pesto:
4TL Gewürz mit genügend Olivenöl und etwas Wasser verrühren, kurz durchziehen lassen.
Anschließend unter die gekochten Nudeln mischen.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,99 €
0,45 €
Anzahl (4 verfügbar)
Italienische Gewürzzubereitung mit süditaliensichten Tomaten Flocken, feurigem Chili & feinsten mediterranen Kräutern nach kalabresischer Art.

Zutaten: Tomaten Flocken (Tomate, Maisstärke), Chili, Zwiebel, unjodiertes Meersalz*, Basilikum, Oregano, Thymian.

Diese universell verwendbare Gewürzzubereitung gehört nicht umsonst zu unseren beliebtesten Gewürzmischungen. SIe können es für Bruschetta (überbackene Weißbrotscheiben), als Pesto zu Nudeln, für Pizza oder zum Würzen verschiedenster Gemüse- und Fleischgerichte verwenden.
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Alle Zutaten aus kbA, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Für Bruschetta:
4TL Gewürz mit 2TL Olivenöl und 4TL Wasser verrühren, kurz durchziehen lassen.
Anschließend die Paste auf Weißbrotscheiben dünn aufstreichen und bei 200°C für
etwa 5-7 Minuten überbacken.
Kann beliebig mit Oliven, Prosciutto, Pinienkernen oder Mozzarella etc. verfeinert werden.

als Pesto:
4TL Gewürz mit genügend Olivenöl und etwas Wasser verrühren, kurz durchziehen lassen.
Anschließend unter die gekochten Nudeln mischen.

86,15 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,99 €
0,45 €
Anzahl (6 verfügbar)
Echter Premium Ceylon Schwarztee vom SOFA Kleinbauernprojekt aus dem Hochland Sri Lankas in FBOP1 Qualität.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Sri Lanka (SOFA Kleinbauernprojekt)
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Unser Ceylon "Heaven Scent" Schwarztee mit großem Blatt hat vorzügliche, feine Blüten-Beeren-Nuancen.
Ein faszinierendes Zusammenspiel von rassigen, würzigen und blumigen Aromen, ein sehr reichhaltiger, dennoch im Eindruck weicher Tee.

Dieser gehobene, nachhaltig kultivierte Ceylon-Blatt-Tee wächst im Uva-Hochland auf ca. 1700m Höhe. Durch das extrem rauhe, windige Klima entwickelt dieser Tee seine milde und zugleich intensive Qualität.
FBOP1 bedeutet: "flowery broken orange pekoe 1. Qualität".
11,50 EUR pro 100g

 

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
6,90 €
0,63 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: Dose 60g
Köstliche Chai Latte schnell und einfach zubereiten!
Koffeinfrei - ohne Schwarztee hergestellt.

Zutaten: Wasser* Rohrohrzucker, Cassia Zimt, Kardamom, Ingwer, Sternanis, Fenchel, Nelken, natürliches Zimtaroma*.
 
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Wir stellen unseren Chai Sirup bewusst ohne Schwarztee her, damit er auch für Kinder geeignet ist.
Sollten Sei Ihren Chai mit Schwarztee bevorzugen, so können Sie einfach beim Aufgießen einen Teebeutel ins Glas geben und für drei Minuten ziehen lassen.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Haltbar duch kochende Abfüllung, ohne Zusätze!

Chai, der beliebte indisch-ayurvedische Gewürztee mit Milch, ist mittlerweile auch in unseren Breitengraden sehr verbreitet.
Jetzt können Sie Ihren Chai Latte schnell und einfach bei sich zu hause zubereiten.

Einfach 20ml Bio Chai Sirup mit 200ml frisch gekochtem Wasser aufgießen, Milch bzw. Milchschaum zufügen und genießen.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
6,90 €
0,63 €
Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 250 ml
Mildes Curry ohne Chili.
Es eignet sich sehr universell für verschiedenste Gerichte und wir empfehlen es v.a. denjenigen, die Kinder haben bzw. selbst nicht gerne scharf essen und dabei trotzdem nicht auf den typischen Curry Geschmack verzichten möchten.

Zutaten: Kurkuma, Senfsamen, Kümmel, Koriander, unjodiertes Meersalz*, Rohrohrzucker, Piment, Liebstöckel, Ingwer, Sellerie, Kreuzkümmel, Galgant, Bockshornkleesamen, Knoblauch, Paprika edlesüß.
 
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Unsere Curry-Mischungen zeichnen sich durch die sehr harmonischen Geschmackskomponenten aus, die wunderbar miteinander harmonieren.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU Landwirtschaft

94,00 EUR pro kg

Allergene
M
Senf- und Senferzeugnisse
L Sellerie und –erzeugnisse

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,70 €
0,43 €
Anzahl (7 verfügbar)
Kräftiges und sehr aromatisches Curry mit gerösteten Gewürzen, mittlere Schärfe
Man kann das Madras Curry sehr vielseitig für verschiedenste Gerichte mit Gemüse, Fleisch sowie Fisch verwenden.
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Unser Madras Curry erhält durch das anrösten der nötigen Gewürze ein besonders kräftiges Aroma.
Der Anteil feinster Kräuter rundet das Aroma von dieser Curry Mischung perfekt ab.
Cayenne Chili verleiht der Mischung eine scharfe Note, die aber für europäische Gaumen noch sehr gut verträglich ist.

Unsere Curry-Mischungen zeichnen sich durch die sehr harmonischen Geschmackskomponenten aus, die wunderbar miteinander harmonieren.

Zutaten: Kurkuma, Koriander Samen, Senfsamen, unjodiertes Meersalz*, Knoblauch, Kümmel, Ingwer, Fenchel, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Cayenne Chili, Liebstöckel, Pfeffer, Salbei.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,50 €
0,32 €
Anzahl (6 verfügbar)
Einheit: 40 g Beutel
Garam Masala bedeutet "heiße Würze" und ist die wohl bekannteste nordindische Gewürzmischung.
Dieses Masala (=Gewürzmischung) schmeckt exotisch-würzig und ist typisch für die indische Küche.

Für Garam Masala gibt es - so wie bei fast allen indischen Gewürzmischungen - keine einheitliche Rezeptur. Die wesentlichen Grundzutaten sind zwar immer enthalten, jedoch recht unterschiedlich dosiert und je nach Familienrezept mit diversen weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinert wird.

Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Lorbeer, Pfeffer, Kardamom, Nelke, Muskatblüte, Cassia Zimt, Langer Pfeffer, Cayenne Chili, Senfsamen.
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Wichtig für den authentischen Geschmack ist jedoch, dass manche der Gewürze trocken geröstet werden, bevor die Mischung vermahlen und gemischt wird. Wir stellen unser Garam Masala natürlich klassisch mit gerösteten Gewürzen sowie aus besten Rohstoffen her!

Allergene
M Senf- und Senferzeugnisse

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: EU-/Nicht-EU Landwirtschaft
 

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,20 €
0,38 €
Anzahl (10 verfügbar)
Verleihen SIe Ihren BBQ Gerichten die dafür typisch amerikansiche süß-würzige Note!

Zutaten: Vollrohrzucker, Paprika edlesüß, unjodiertes Meersalz*, Knoblauch, Zwiebel, schwarzer Tellichery Pfeffer, Sellerie, Oregano, Ingwer, Senfsaat, Thymian, natürliches Raucharoma*.
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Unser BBQ RUB Gewürz ist eine köstliche Mischung aus feinsten Gewürzen und Kräutern mit dunklem Vollrohrzucker sowie gefriergetrocknetem Rauch.
Durch das langsame und mäßig-heiße erhitzen entwickelt sich ein einmaliges Aroma, was durch die Karamellisierung des Vollrohrzuckers besonders köstlich ist.
Eines unserer beliebtesten Grillgewürzmischungen, überzeugen Sie sich selbst!

Verwendung:
Für alle BBQ Zubereitungen wie Sparerips etc.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem, unjodierten Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
Natürliches Raucharoma = gefriergetrockneter Rauch auf Basis von Maltodextrin als Trägerstoff
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,49 €
0,41 €
Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 50 g
Aromatisches, fein-herbes Grillgewürz für Fisch mit geräuchertem Ausseer Bergkernsalz.
Zutaten: Unjodiertes Meersalz*, Rosmarin, Pannonischer Thymian, Lorbeerblätter, Ausseer Bergkernsalz geräuchert*, Knoblauch, Fenchel süß, Koriander, grüner Pfeffer luftgetrocknet.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Meersalz vom Naturpark Ria Formosa bzw.
ebenso naturbelassenes Bergkernsalz von Aussee.
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Die aromatische, fein-herbe Mischung aus erlesenen Kräutern und Gewürzen passt hervorragend
für Fisch. Das besondere Etwas erhält uns Grillgewürz FISH von geräuchertem Ausseer Bergkernsalz
und einer edlen Note aus grünem Pfeffer.

Verwendung:
Für alle Arten von Fisch. Besonders köstlich in Kombination mit Olivenöl!
 

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,49 €
0,41 €
Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 45 g Glas
Durch die sehr aromatischen Pfefferbeeren und eine perfekt ausgewogene Rezeptur ergibt sich ein einmalig köstlicher Geschmack, der Ihr Steak optimal würzt ohne dabei den Eigengeschmack von saftig gegrillten Fleisch zu übertönen.

Zutaten: Fleur de Sel (Naturpark Ria Formosa)*, Pfeffer grün luftgetrocknet, schwarze Pfeffer Mischung (Tellichery Pfeffer, Urwald Pfeffer, Malabar Pfeffer), Kubebenpfeffer, rosa Pfeffer (Schinusbeeren), langer Pfeffer.
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Bei der Produktion schroten wir die Pfeffermischung grob, damit das Aroma des Pfeffers optimal erhalten bleibt und
mischen echtes Fleur de Sel - edle Salzflocken vom Naturpark Ria Formosa - hinzu.

Verwendung:
Streuen Sie nach Belieben etwas von der Pfeffer Steak Mischung auf Ihr fertig gegrilltes Steak und schon können Sie es genießen!
Natürlich schmeckt unsere Pfeffer Steak Mischung auch für andere Gerichte ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Da Pfeffer durch langes Erhitzen bzw. Kochen viel von seinem Aroma verliert, empfehlen wir dieses Gewürz als "finisher" - also erst nach dem das Gericht fertig
gebraten/gegrillt/gekocht wurde oder direkt zum Würzen am Tisch.


Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich traditionell gewonnenes, unjodiertes und 100% naturbelassenes Fleur de Sel vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer und langer Pfeffer stammen vom PDS Kleinbauernprojekt aus Kerala.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
6,90 €
0,63 €
Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 50 g
Rundes und würziges, Grillgewürz mit einer kräftigen Note aus original ungarischem Paprika und Knoblauch,
abgerundet mit Pannonischem Kümmel und einer erlesenen Mischung aus feinsten Gewürzen und Kräutern.
Verwendung:
Lässt sich universal ganz nach Geschmack für Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden.
Speziell zu empfehlen für Geflügel, Kotletts und Kartoffeln.
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Zutaten: Ungarischer Paprika edelsüß, naturbelassenes unjodiertes Steinsalz*, Pannonischer Kümmel, Koriander Samen, Oregano, Knoblauch, Seewinkler Majoran, schwarzer Tellichery Pfeffer, Tomaten Pulver.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer Salz.
WIr verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes und bergmännisch abgebautes Steinsalz ohne Zusätze.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,49 €
0,41 €
Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 50 g
Er ist verdauungsanregend, eine optimale Zutat zu Currypulver und gibt besonders asiatischen Gerichten eine besondere Note.
Ingwer in getrockneter Form kann auch für Süßspeisen, Getränken, Tees oder Gewürzmilch verwendet werden.
Herkunft: Indien /PDS Kleinbauernprojekt

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,40 €
0,31 €
Anzahl (6 verfügbar)
Wärmende und anregende Kräutertee Mischung

Zutaten: Ingwer, Zitronengras, Zitronenschale, Himbeerblätter, Süßholz, Zimt (Sorte Cassia), Fenchel, Galgant, Ringelblumenblüten.
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Eine feine Mischung aus kräftigem Ingwer, Zitronenschalen und Zitronengras, abgerundet mit einem Hauch aromatischer Gewürze sorgt auch bei grauem Himmel für ein warmes Wohlgefühl. Dabei ist diese Teemischung nicht zu scharf, aber scharf genug um der Kälte zu Trotzen.

Wir empfehlen diesen Tee mit etwas Honig zu verfeinern, sobald er auf eine trinkbare Temperatur abgekühlt ist.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
 

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,30 €
0,30 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 40 g
Einmalig aromatische Kräuter Mischung mit Knoblauch aus unseren edelsten Kräutern für die klassisch italienische Küche und mehr...

Zutaten: Knoblauch, unjodiertes Atlantik Meersalz*, Zwiebel, Oregano Hausmischung, Basilikum, Thymian.

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet. Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

 
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Diese Gewürzmischung eignet sich zum Verfeinern aller mediterranen Gerichte mit Geflügel, Fisch, gebratenem Gemüse oder natürlich auch auf der Pizza und für Antipasti.

153,33 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,80 €
0,35 €
Anzahl (10 verfügbar)
Hocharomatische Spitzenqualität von den Teegärten Chun Hao, Hunan und der Qingshan Farm.

Zutaten: Grüntee, Jasmin Blüten (ausgesiebt).
​Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
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Für echten Jasmin Tee werden den frisch gepflückten Grünteeblättern ebenso frische Jasminblüten (natürlich in Bio Qualität) beigemischt. ​Die Blüten werden wieder ausgesiebt und durch frische Blüten ersetzt, wobei sich dieser Vorgang so lange wiederholt, bis der liebliche Blütenduft auf die Grünteeblätter übertragen wurde.
Danach werden die Grünteeblätter nur noch getrocknet.
​So entsteht Teegenuss in höchster Qualität, völlig frei von zugesetzten Aromen! 

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft:
China (Plantagen Chun Hao, Hunan und Qingshan Farm)
8,00 EUR pro 100g

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
5,49 €
0,50 €
Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: Dose 70g
Handsortierte Spitzenqualität!
Kardamomsamen passen mit ihrem wohltuend und erfrischend mildem Geschmack sehr gut zu anderen Kräutern und Curry Gewürzen. Er ist Bestandteil vieler Liköre und wird in Kuchen, Gebäck und Milchspeisen verwendet.
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Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Guatemala

Kardomom rechnet man zu den ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt, gleich nach Safran und Vanille.
Das Gewürz stammt aus ursprünglich aus Südindien, heute auch Sri Lanka, Guatemala, Tansania und Brasilien, wobei heute die hochwertigste Qualität aus Guatemale stammt.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,80 €
0,44 €
Anzahl (7 verfügbar)
Einheit: 30 g Beutel
G´schmackige Gewürzmischung nach traditioneller Art für alle Arten von Kartoffelgerichten.
Zutaten: unjodiertes Meersalz*, Paprika edlesüß, Zwiebel getoastet, Pannonischer Kümmel, Seewinkler Majoran, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Macis (Muskatblüte).

​Für das besondere Etwas sorgen übrigens getoastete Zwiebel, diese werden ohne Zugabe von Öl mittels Heißluft getoastet, so dass der in den Zwiebeln enthaltende Zucker karamellisiert. Dadurch schmeckt unser Kartoffel Gewürz auch so intensiv. g´schmackig - und das natürlich ohne jegliche Zusätze wie Geschmacksverstärker oder Hefe.
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Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
​außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Atlantik Meersalz vom Naturpark Ria Formosa

Herkunft: ​EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
78,00 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,90 €
0,35 €
Anzahl (5 verfügbar)
3,50 €
0,32 €
Anzahl (1 verfügbar)
Sehr aromatische Qualität aus dem Weinviertel.
Getrocknet haben die Früchte einen sehr aromatischen Geruch und schmecken sehr würzig. Sie passen zu vielen Gemüsegerichten, Suppen und Saucen.
TIPP: Auch zum Verfeinern von fertig-gekochten Gerichten, vor Verwendung leicht rösten.

Herkunft: Österreich, aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
2,90 €
0,26 €
Anzahl (5 verfügbar)
Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, wird schon in der Bibel erwähnt. Ägypter, Griechen, Römer, Inder - alle schätzten den Kreuzkümmel als Küchen- und Heilpflanze.
Die Samenkörner Kreuzkümmels kommen besonders in der indisch-ayurvedischen Küche zur Anwendung.
 
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Dieser Kümmel hat einen kräftigen Geruch und einen brennenden, etwas bitteren Geschmack.
Er wird vor allem in der arabischen, indischen und mexikanischen Küche verwendet und passt gut zu Suppen, Gemüse, Reis, Hülsenfrüchten, Eintöpfen, Rindfleisch, Marinaden und Backwaren.

 Wir vermahlen unseren Kreuzkümmel immer frisch in kleinen Chargen, um sein Aroma bestmöglich zu erhalten.

TIPP: Kreuzkümmel muss immer erst (trocken oder in Öl) geröstet werden, um sein Aroma zu entfalten!

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Türkei/Iran

140,00 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
5,60 €
0,51 €
Anzahl (1 verfügbar)
5,40 €
0,49 €
Anzahl (6 verfügbar)
Pannonischer Kümmel darf über den Winter auf den fruchtbaren Böden und im warmen Klima des Heidebodens im Burgenland wachsen, wo er von einem unserer Bio Bauern sorgfältig kultiviert wird. Diese 2-jährige Kümmelsorte ist durch den hohen Ölgehalt sehr aromatisch, würzig und riecht dezent nach Holz.

Unser Kümmel wird natürlich nicht entölt und beinhaltet dadurch auch sein volles Aroma in bester Qualität!
Herkunft: Österreich Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
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Passt perfekt zu fetterem Fleisch (Ente, Gans, Schwein) und ballaststoffreichem Gemüse (Kohl, Sauerkraut, Rote Rüben) sowie auch zu Hülsenfrüchten wie Bohnen und Linsen.
Perfekt für Eintöpfe, Schweinsbraten, deftigen Suppen, Käse- und Frischkäsezubereitungen sowie natürlich auch für Brot und Gebäck.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
2,60 €
0,24 €
Anzahl (10 verfügbar)
Spitzenqualität Typ "Alleppy" mit hohem Curcumingehalt vom PDS Kleinbauernprojekt aus Kerala/Indien. 

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist eine farbgebende, leicht bittere, im Geruch pfeffrig-frische Gewürz-Zutat zu Currygerichten und Currypulvern.
Die Heimat der Kurkuma liegt in Bengalen und in Bangladesch, wrid heute aber in vielen Ländern kultiviert.
Kurkuma ist eines der häufgsten verwendeten Gewürze im Ayurveda, der ihm eine Vielzahl an positiven Effekten auf den Organismus zugeschrieben werden.
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Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Indien /PDS Kleinbauernprojekt

Der Curcumingehalt bei unserem Kurkuma liegt bei ca. 5% (kann naturgegeben leicht variieren).

90,00 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,40 €
0,31 €
Anzahl (8 verfügbar)
Lorbeerblätter stammen vom immergrünen Lorbeerbaum, welcher zu den Lorbeergewächsen gehört.
Frische Blätter sind sehr stark aromatisch, aber auch sehr bitter. Beim Trocknen wird das Bittere weniger, das Aroma bleibt allerdings erhalten.
 
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Sie werden in der traditionellen Küche, aber auch z.B. im afrikanischen verwendet. Für Gemüse, Eintöpfe, Fleischgerichte, Kochfisch, Saucen und Suppen, für Fleischbrühe, grüne Tomaten und für süß-pikante Kompotte und Fischmarinaden. Sauerbraten und Wild, zu deftigen Kartoffelgerichten, zu großen Braten und allen dunklen Bratensoßen, Ragouts, Gulasch, derben Eintöpfen und dicken Suppen.
Lorbeerblätter werden bei vielen Rezepten mit Wacholderbeeren kombiniert, da sich diese beiden Gewürze sehr gut ergänzen.

300,00 EUR pro kg

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft:
Türkei

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
2,40 €
0,22 €
Anzahl (4 verfügbar)
Seewinkler Majoran aus dem Burgenland hat eine lange Tradition, die von 1930 bis 1950 ihre Hochblüte hatte und zur damaligen Zeit weite Teile Europas mit seiner aromatischen Qualität erfreute.
Bei der Ernte wird der Majoran per Hand geschnitten und schonend getrocknet, so dass eine einzigartige Qualität entsteht.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Österreich
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390,00 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,40 €
0,31 €
Anzahl (4 verfügbar)
Original ungarische Spitzenqualität, kultiviert von Kleinbauern aus der Region Szeged, mit kräftigem Aroma und tief-roter Färbung.
Es gibt beim Paprika keine vergleichbare Qualität zu richtigem und erstklassigem ungarischen Paprikapulver. Bodenbedingungen, Klima, perfekt angepasste Sorten und nicht zuletzt die Erfahrung und das Fachwissen bezüglich des Anbaus von Paprika ergeben diese Spitzenqualität.
Erst durch die Nachreifung der geernteten Paprikaschoten, die im ungarischen Klima ja nicht vollkommen an der Pflanze ausreifen, ergibt sich das köstliche Aroma dieses Paprikapulvers.
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Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Gulasch, Suppen, Saucen sowie Fleisch-, Geflügel-, Lamm- und Fischgerichten.
Ebenso gibt dieses Gewürz auch Gemüse-, Reis- und Käsegerichten eine dezente und aromatische Note.

Wenn Sie nur Paprika vom Supermarkt oder in Bio-Standardqualität gewohnt sind, empfehlen wir beim ersten Mal kochen um einiges sparsamer damit umzugehen. Schon ca. die Hälfte der gewöhnlich verwendeten Menge unseres Paprikas hat (mindestens) eine so starke Würzkraft und ein weitaus stärkeres Aroma.

Wir mischen unserem Paprika Pulver keinerlei Zusatzstoffe wie z.B. Rieselhilfen bei.
Dadurch kann das Pulver etwas verklumpen, was aber zu keiner Qualitätsminderung führt.
Sie können die evtl. entstehenden Klümpchen durch leichtes schütteln in der Packung oder mit einer Gabel aber ganz leicht wieder auflockern.
Für uns steht die natürliche hohe Qualität unserer Produkte an erster Stelle, weshalb wir generell auf Rieselhilfen und andere Zusatzstoffe verzichten. Reiselhilfen werden oftmals Gewürzen zugefügt, damit diese einerseits rieselig bleiben, andererseits weil Gewürze zumeist maschinell und vollautomatisch abgefüllt werden müssen. 
Da wir unsere Gewürze per Hand bzw. mittels halbautomatischer Abfüllung in die Verpackung geben, können wir auch sämtliche Zusatzstoffe verzichten. Sie erhalten 100% reine Gewürze in selektierter Spitzenqualität!
115,56 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,20 €
0,29 €
Anzahl (9 verfügbar)
Zutaten: schwarzer Tellichery Pfeffer*, weißer Pfeffer** (trad. Herstellung), grüner Pfeffer* (luftgetrocknet), rosa Pfeffer (Schinusbeeren).

Premium 4-Pfeffer Mischung.
Unsere edle bunte Pfeffer Hausmischung aus selektierten Pfefferfrüchten höchster Qualität schmeckt unerreicht aromatisch. Die Mischung hat eine rassige Schärfe mit kräftigem Aroma unserer besten Pfefferfrüchte.
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TIPP: Pfeffer immer frisch vermahlen und damit fertig gekochte Gerichte verfeinern,
da sich bei längerem Mitkochen ansonsten das Aroma von Pfeffer verflüchtigt.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft
*= vom PDS Kleinbauernprojekt Kerala, Indien
**= vom SOFA Kleinbauernprojekt, Sri Lanka

131,11 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,30 €
0,39 €
Anzahl
Natives, kaltgepresstes Sesamöl mit seinem köstlich-nussigen Aroma, es ist hitzestabil und kann daher auch stärker erhitzt werden, ohne dass es zur Rauchentwicklung kommt.
Weitere Verwendung: Salate, Kalte Küche, Ölziehen, Hautpflege
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Im Ayurveda wird Sesamöl neben "Ghee" als das beste Öl für die tägliche Küche beschrieben, da es einen wärmenden Effekt haben soll und somit das
Verdauungsfeuer unterstützt, woduch die Speisen besser verstoffwechselt werden können.

Sesamöl kann auch äußerlich für für die Hautpflege sowie für das Ölziehen verwendet werden.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft (Saat)

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
6,98 €
0,63 €
Anzahl (4 verfügbar)
Einheit: 500 ml
Gesiebte Spitzenqualität ohne Bruch*.
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Das Gewürz ist in Südchina, Indien, Vietnam, Laos, Philipinen und in der Karibik beheimatet. China kennt und schätzt den Sternanis seit 5000 Jahren als Gewürz- und Arzneipflanze. In Indien und China sind die Kapseln beliebtes Gewürz für Gepflügel und Fleischgerichte. Der süßlich-würzige Sternanis verleiht einigen Currymischungen eine besondere Note.
In der westlichen Küche wird Sternanis ganz oder gemahlen vor allem in der Weihnachtsbäckerei -pur oder in Würzmischungen enthalten- verwendet. Kein Glühwein oder Weihnachtspunsch ohne das feurige Anisaroma. Paßt aber genauso gut zu Pflaumenmus, Apfelkompott oder Pudding.

Tipp: Mit Sternanis lässt sich ein besonders leckeres Aroma für Gewürzkaffe und Gewürztee erreichen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Vietnam

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,20 €
0,29 €
Anzahl (8 verfügbar)
Einheit: 25 g
Spitzenqualität aus dem Pannonischen Burgenland.
Original Pannonischer Thymian besitzt ein herrliches Aroma und ist dabei weniger scharf als andere Thymiansorten. 
Nicht ohne Grund -  werden die Blätter doch schonend getrocknet und anschließend in aufwändiger Handarbeit gerebelt - also von den Stängeln befreit.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Österreich
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Es gibt kaum ein Gericht, das durch Thymian nicht bereichert wird. Er harmoniert bestens mit Lorbeer, Muskat, Rosmarin und Salbei.
Er verstärkt auch deren Eigengeschmack, ohne dabei zu dominieren. Thymian gehört zu allen fetthaltigen Fleischspeisen, v.a. zu Schwein und Lamm.
Er aromatisiert aber auch viele Gemüsegerichte wie Pilze, Tomatensaucen, Gemüsesuppen, Kartoffeln und vieles mehr.
Ganz toll auch in Kombiantion mit unserem Pannonischen Oregano!

166,67 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
2,60 €
0,24 €
Anzahl (3 verfügbar)
Kräutermischung nach Originalrezeptur aus der Toskana.
Mit unserer Toskana Mischung möchten wir eine köstliche Alternative zu den sonst recht einheitlichen italienischen Kräutermischungen anbieten.
Sie verleiht Speisen einen unverwechselbar mediterranen Geschmack der Extraklasse und passt daher sehr gut zu Nudelgerichten, italienisches Risotto und natürlich - ganz klassich - für Geflügel und gegrillten Fisch.

Zutaten: Salbei, Lorbeerblätter, Koriander, Rosmarin, Cayenne Pfeffer.
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Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Herkunft: EU-/Nicht-EU Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
4,30 €
0,39 €
Anzahl (6 verfügbar)
Original Ceylon Zimt in Spitzenqualität von den SOFA Kleinbauern aus Sri Lanka.
Zimt ist die Rinde des Zimtbaumes, wobei man zwischen "Ceylon Zimt" und "Cassia Zimt" unterscheidet.

Echter Ceylon Zimt ist eine Rarität, da im Handel auf Grund der billigeren Preise fast immer nur der chinesische Zimt erhältlich ist. Unser Ceylon Zimt ist hocharomatisch und geschmacklich vielseitiger als Cassia Zimt. Man findet in ihm Nuancen von Orange, die den Geschmack lebendiger machen.
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Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Sri Lanka (SOFA Kleinbauernprojekt)

Ceylon Zimt ist eine Delikatesse unter den Zimtsorten und cumarinarm!

Für Zimtstangen wird die Rinde junger Zweige des echten Zimtbaumes abgeschält und danach getrocknet, wodurch sich diese einrollen und das typische Bild von Zimtstangen entsteht.

131,67 EUR pro kg

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
3,60 €
0,33 €
Anzahl (8 verfügbar)

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: akala Bio Manufaktur
2,99 €
0,27 €
Anzahl (8 verfügbar)
Einheit: 30 g