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Helles Naturtrüb
Untergäriges Vollbier, naturtrüb, Alk. 4,8%, 11,5°P
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Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, 

Unfiltriert, kann Bodensatz enthalten

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Natur Brauerei Almtal
2,50 €
0,42 €
Anzahl
19,90 €
3,32 €
Anzahl (1 verfügbar)
(Räuchertofu) Über Nacht eingelegt in WienerWürze vom Genusskoarl aus dem Weinviertel, am nächsten Morgen fein mit Buchenholz im schonenden Reiberauchverfahren geräuchert.

Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), Buchenholzreiberauch. Gerinnungsmittel: Nigari * = aus biologischer Landwirtschaft
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Zur Jause, im Knödel, mit Gemüse gedünstet oder angebraten.
Sein feines Buchenraucharoma verführt mit deftig-leichten Genuss.
Zum Räuchern wird eine Reiberauchanlage verwendet, die mit niedrigen Temperaturen räuchert. Die Anlage erzeugt einen bekömmlichen, milden Rauch ohne schädliche Nebenwirkungen und ist emissionsfrei.

Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023

Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: Ackerlhof
6,10 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 35,90 € / 10001.000 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 170 g
(Marinierter Tofu)
Mit Genusskoarls WienerWürze aus dem Weinviertel, Zitrone, Ingwer, Sesamöl und Kurkuma schmackhaft mariniert.

Fixfertig mitsamt Saft'l zum anbraten, dünsten oder gleich so. Perfekt zum grillen! gekühlt MHD 21 Tage
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Bio Produkt des Jahres 2019 Farm & Craft Oberösterreich

Einfach mit dem gesamten Saftl scharf anbraten und über Salat, gebratenes Gemüse oder Dinkelreis geben. Wer's richtig knusprig mag, sollte den Bohnenkas vorher in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.

Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), *Zitronensaft, *SESAMÖL, *Gewürze, *Agavendicksaft, *SENFSAAT. Gerinnungsmittel: Nigari
* = aus biologischer Landwirtschaft

Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023

Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: Ackerlhof
5,27 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 31,00 € / 10001.000 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 170 g
(Tofu natur)
Sojabohnenaus eigener biologischer Landwirtschaft. Mit Nigari ausgeflockt, mürbe & zart bohnig.

Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß direkt vom Mühlviertler Feld. Ideale Basis für Bolognese, Laibchen, Eintopf oder Wokgerichte.
mit Nigari ausgeflockt, gekühlt MHD 21 Tage,

Bestellbar bis: Sonntag, 08.10.2023

Abholtag: Freitag, 13.10.2023 (Sammelbestellung) - 1 Woche und 4 Tage
Hersteller: Ackerlhof
4,83 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 21,00 € / 10001.000 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 230 g
Zutaten: CASHEWS**, Reis*, Wasser, Salz *Italienische Landwirtschaft ** Burkina Faso Landwirtschaft Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten. Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Es passt ja grundsätzlich nicht so zu unserer Philosophie, ein Cashewmiso zu machen, da die Nüsse in Österreich nicht wachsen. Aber es schmeckt halt wirklich so gut und wir finden, dass sich Cashews geschmacklich ideal für Miso eignen. Das Ergebnis ist mild, nussig, buttrig und hat auch das Umami das man sich von einem Miso erwartet. Davon eine Suppe zu machen würde an Verschwendung grenzen, eher verwenden wir es wie einen guten Balsamico. Ein paar Tupfer auf etwas gebratenem, oder etwas davon auf ein Butterbrot, als eine Art Hollandaise für Gemüse, etc.

Bio-Reis aus Italien, Bio-Cashews (Fairtrade) aus Burkina Faso
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 31.07.2024

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
13,20 €
1,20 €
Anzahl
Einheit: 200 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
1,60 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,20 € / kg, Preis wird angepasst.
3,20 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,20 € / kg, Preis wird angepasst.
Zutaten: Wasser, EINKORN*, SOJABOHNEN* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Unsere Einkornshoyu hat ein kleines Rebranding bekommen und heißt nun dunkle Sojasauce. Auch gibt es sie nun endlich in der 250 ml Flasche! Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Einkorn aus Regau. Unsere lang gereifte Shoyu. Was mit einem Versuch gestartet hat, kann sich schmecken lassen! Kräftig, süßlich, rund und dunkel.
Reifedauer: 24 Monate
Unpasteurisiert

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
8,90 €
0,81 €
Anzahl
Einheit: 100 ml
Zutaten: FISCH*, BULGUR-WEIZEN**, Salz, Wasser * aus biologischer Aquakultur (Österreich) ** aus biologischer Landwirtschaft (Türkei) Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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An einem Sommertag 2021 kommt ein Anruf. Nach einem Abflussrohrbruch in einem Fischbecken sind 200-400kg Bio-Eismeersaibling zur dringenden Weiterverarbeitung vorhanden. Nach einem Großaufgebot der Nachbarschaftshilfe wurden diese zeitgerecht tiefgekühlt und nun war dringend Absatz für die Betreiber der kleinen Fischzucht in Niederösterreich gefragt. Der Markt für tiefgekühlten Bio – Fisch ist in Österreich schleppend, und so kamen sie zu uns mit der Anfrage einer Fischsauceproduktion. Der Eismeersaibling ist ein Fisch von herausragender Qualität. Beheimatet ist dieser normalerweise im Eismeer nördlich von Island. Im kleinbäuerlichen Betrieb ist es gelungen, die Lebensbedingungen im alpenländischem Raum am Ursprung der Pielach für diesen Fisch zu schaffen. Da konnten wir nicht wiederstehen  Also haben wir wie gewohnt den Fisch mit Koji und Salz vermengt und ihn nun über ein Jahr fermentieren lassen. Das Ergebnis liegt ganz nah bei dem der Wildfangsauce. Fruchtig, braune Butter und einen ordentlichen Wumms Umami.  
Reifedauer: ca. 14 Monate Mindestens
haltbar bis: 28.02.2025

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
16,80 €
1,53 €
Anzahl
Einheit: 100 ml
Zutaten: SOJABOHNEN*, GERSTE*, Wasser, Salz, Alkohol* (1,5%) * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich)
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.

 
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Im Vergleich zum hellen Miso, ist das Mugi Miso (so nennt man diese Art von Miso auf japanisch) viel würziger und kräftiger. Das macht es zu einer sehr guten Grundlage für Suppen.
Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 25.07.2024 

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
9,90 €
0,90 €
Anzahl
Einheit: 250 g
Zutaten: Reis*, Starterkultur * aus biologischer Landwirtschaft (Italien) Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten.
Trocken und vor Wärme geschützt lagern
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Kojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.
Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.      
Mindestens haltbar bis: 30.01.2025

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
13,75 €
1,25 €
Anzahl
Einheit: 500 g
Fermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen.
Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz
*aus Österreichischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
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Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus unserer Nachbarschaft.
Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
7,90 €
0,72 €
Anzahl
12,90 €
1,17 €
Anzahl
MHD Februar 2024 statt 12,90
Fermentierte Sauce zum Würzen und Verfeinern von Speisen. Zutaten: Wasser, Weizen*, Sojabohnen*, Salz *aus Österreichischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gerste enthalten. Unpasteurisiert
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Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus unserer Nachbarschaft. Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Luvi Fermente
9,90 €
0,90 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 250 ml
Zutaten: Reis**, SOJABOHNEN*, Wasser, Salz, Alkohol (1,5%)* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) ** aus biologischer Landwirtschaft (Italien)
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und enthalten.
Gekühlt bei 4-8°C lagern.
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Bio Sojabohnen aus Österreich treffen Bio Reis aus Italien. Süßer, milder Geschmack. Unser Allzweckmiso ist nahezu universell einsetzbar. Für uns sind Suppen ohne diesem Miso ohnehin kaum mehr denkbar, aber auch für selbst gemachte Mayonnaise und Salatdressing ist dieses Miso ein Gewinn. Unpasteurisiert
Mindestens haltbar bis: 12.03.2025

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
6,90 €
0,63 €
Anzahl
Einheit: 200 g

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,50 €
0,41 €
Anzahl

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
1,50 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,00 € / kg, Preis wird angepasst.
3,00 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,00 € / kg, Preis wird angepasst.
Bio-Kartoffelchips mit 5% Paprikagewürz
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Für die Bio-Kartoffel-Chips kommen nur ausgewählte Premium-Kartoffeln in den Kessel. Mit der Schale geschnitten und schonend goldgelb in Bio-Sonnenblumenöl gebacken, bleibt der charakteristische Kartoffelgeschmack erhalten und das mit geringerem Fettgehalt als bei herkömmlichen Kartoffelchips. Knackig und mit unverkennbarem Biss entfalten die Chips ihre feinen Aromen am Gaumen. Mit würzigem Geschmack der Paprika, ein Knabberspaß für Genießer!

Zutaten 71% Kartoffeln*, Sonnenblumenöl*, Gewürze* (Knoblauch*, 1,6* Paprika*, Piment*, Zwiebel*), Salz, Tomatenpulver*, Zucker*, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure. * aus biologischer Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: BioArt
2,59 €
0,24 €
Anzahl
Einheit: 100 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,20 €
0,38 €
Anzahl
Einheit: Stück
kbA

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
3,90 €
0,35 €
Anzahl
Einheit: Stück
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
3,90 €
0,35 €
Anzahl
Einheit: 1 Stück

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,36 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 10,90 € / kg, Preis wird angepasst.
2,73 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 10,90 € / kg, Preis wird angepasst.

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
3,30 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,30 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 1 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,95 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,95 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Sein relativ neutral schmeckendes Fruchtfleisch eignet sich sowohl für süße als auch für deftige Speisen. Ein guter Ersatz für Zucchini....

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,43 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,95 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 1,5 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,95 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,95 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 1 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,95 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,95 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 1 kg
Fermentierte Würzsauce zum Verfeinern von Speisen. Vergleichbar mit Sojasauce  schmeckt aber nussiger.

Zutaten: Wasser, Kürbiskernmehl (teilentölt)*,  Weizen*, Salz
Kann Spuren von Soja und Nüssen enthalten
Unpasteurisiert
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*aus Österreichischer Landwirtschaft

Nach dem Öffnen zwischen 2-8 Grad lagern

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
7,90 €
0,72 €
Anzahl
12,90 €
1,17 €
Anzahl

Geröstete Bio Kürbiskerne aus der Steiermark mit Bio Gerstenkoji und Salz.
Wir lieben dieses Miso mit fermentierter Tomaten Salsa und gebratenem Zuckermais. Auch in Salatdressings passt es wunderbar. Ein Link zum Rezept befindet sich weiter unten!
Unpasteurisiert

Zutaten
BIO Kürbiskerne, BIO GERSTE, Wasser, Salz, A. Oryzae Kann Spuren von WEIZEN, SOJA und NÜSSEN enthalten.

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
7,90 €
0,72 €
Anzahl
Einheit: 200 g
Mairübchen oder Mairüben.. Größe kann variieren
Aus kontrollierten biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,60 €
0,24 €
Anzahl
Einheit: Bund
Unser Mohnmiso aus Österreichischem Graumohn und Italienischem Reis. Ein sehr ausgeprägter Mohngeschmack mir kräftigem Würz- und Umamikick. Wunderbar als Grundlage für pikante Mohnnudeln oder als Geheimzutat im Mohnkuchen 😉
Ebenfalls ein neuer Favorit bei uns im Raunasalat als Zugabe im Joghurtdressing. Unpasteurisiert

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
7,90 €
0,72 €
Anzahl
Einheit: 200 g
Auch Indianerbanane genannt schmeckt die Paw Paw wie eine Mischung aus Banane, Ananas und Mango mit einem Hauch von Vanille.
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das Fruchtfleisch löffelt man direkt aus der Schale, oder man nimmt es heraus und verarbeitet es zu Desserts.
Die Kerne sollte man entfernen, die Konsistenz des Fruchtfleischs erinnert an Avocado

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,35 €
*
1,32 €
Anzahl
* Grundpreis: 14,50 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 0,3 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,90 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 4,90 € / kg, Preis wird angepasst.

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
4,30 €
0,39 €
Anzahl
Einheit: Stück

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,90 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,90 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 1 kg
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
1,65 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,30 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,5 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,65 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 26,50 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,1 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,50 €
0,23 €
Anzahl
Einheit: Stück
Gewicht zwischen 0,5 kg-1 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
1,55 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,10 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,5 kg
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,56 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 6,40 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,4 kg
aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,90 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 29,00 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,1 kg
Salzzitronen kommen ursprünglich aus der marokkanischen Küche, aber wir finden, dass sie viel universeller einsetzbar sind.
Bei uns kommen sie in fast jedes Gericht, das mit Tomaten zu tun hat. In die Tomatensuppe, in die Spaghettisauce, auf die Pizza etc.
Besonders auf der Pizza sind Salzzitronen genial, wenn sie dann ein bisschen knusprig und gebräunt werden.
Aber es muss nicht immer etwas mit Tomaten sein, auch in einer Schlagoberssauce mit Mohnmiso und etwas Knoblauch sind sie herrlich.
Alles in allem sind die Salzzitronen für uns eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Durch die Reifung mit Salz wird das Zitronenaroma richtig rund und intensiv.
Man verwendet beim Kochen die ganzen Stücke. Vor allem die Schale trägt viel zum Geschmack bei und sollte auf keinen Fall entfernt werden.

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
9,90 €
0,90 €
Anzahl
Einheit: 150 g

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,50 €
0,23 €
Anzahl
Einheit: Sackerl
zum Sauerkraut selber fermentieren oder Puszta-Kraut herstellen
Eigene Krautsorte, die 2 bis 3kg schwere Häupel hat, dadurch ist sie ideal, wenn man größere Mengen Kraut einhobeln möchte.

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,00 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,00 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: Stück, ca. 1 kg

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: EZA Fairer Handel
1,40 €
0,13 €
Anzahl
Einheit: 37,5 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
3,10 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,10 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 1 kg
Ein verwobenes Ensemble aus Pilzen, Rauch und Shoyu.

Zutaten: Wasser, WEIZEN*, SOJABOHNEN*, geräucherte Kräuter- und Austernseitlinge*, Salz *aus österreichischer, kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern
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Das Resultat der gemeinsamen Fermentation von geräucherten Kräuter- und Austernseitlinge der Mosberger Pilzmanufaktur, Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser. Eignet sich hervorragend als Zutat in Eintöpfen, für geröstetes oder gegrilltes Gemüse, zu Sushi, oder überall sonst, wo rauchiges, volles Aroma seinen Platz findet.

Mindestens haltbar bis: 19.10.2024

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
9,90 €
0,90 €
Anzahl
Einheit: 100 ml
180 g
Hergestellt aus Rohmilch, mit einem natürlichem Fettgehalt von mind. 45% F.i.T. Die Gupferl sind vielseitig verwendbar, pur, zum Salat, als Aufstrich oder für süße Mehlspeisen.   Zutaten: ROHMILCH

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Hofbaun
1,90 €
+ 1,00 € Pfand
0,17 €
Anzahl
Einheit: Stück
Das edle Tröpfchen… Eigentlich kaum zu vergleichen mit den asiatischen Fischsaucen. Hier erwarten euch Aromen von brauner Butter, tropische Früchte und natürlich Süßwasserfisch.
Zutaten: FISCH, BULGUR-WEIZEN, Salz, Wasser Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.
Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern

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Traditionell werden Fischsaucen aus ganzen Fischen inkl Verdauungsapparat mit Salz angesetzt. Dabei haben die Verdauungsenzyme im Fisch die Aufgabe, das Zellmaterial zu zersetzen. Nachdem wir allerdings Abschnitte nach dem Filetieren verwenden und somit auch keine Innereien mehr dabei sind, verwenden wir die gebildeten Enzyme des Kojipilzes auf Bulgur. Der Prozess  nach dem Anstellen ist dann ident mit dem der Hellen Shoyu oder der Kürbiskernshoyu. Nach der Hauptreifezeit wird die Sauce gepresst und nach dem Nachreifen abgefüllt.  

Reifedauer: ca. 7 Monate Mindestens
haltbar bis: 31.01.2025

Bestellbar bis: Sonntag, 15.10.2023

Abholtag: Freitag, 27.10.2023 (Sammelbestellung) - 3 Wochen und 4 Tage
Hersteller: Luvi Fermente
16,80 €
1,53 €
Anzahl
Einheit: 100 ml
Aus kontrolliert biologischem Anbau

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Wild-Obermayr
2,60 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 2,60 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 1 kg
Dunkle Milchschokolade, gefüllt mit Äpfeln, Honig und Zimt
Eine delikate Fruchtschicht aus in Honig-Karamell kandierten Apfelstückchen. Dazu eine Zimtschicht aus Haselnussnougat und weißer Schokolade. Eingehüllt in Milchschokolade mit 50 % Kakaopower und feinem Schmelz. Eine fruchtig-zimtige Schokolade, die mit süßen Genussmomenten die Wintertage verzaubert.
alkoholhaltig (unter 2 %)

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Dunkle Milchschokolade° gefüllt mit Äpfeln°, Honig° und Zimt° Zutaten: Zutaten: Rohrohrzucker°*, Äpfel getrocknet°(15%), Kakaobutter°*, Kakaomasse°*, Apfelsaft°(9%), VOLLMILCHPULVER°, Stärkesirup°, Honig°(5%), MAGERMILCHPULVER°, HASELNÜSSE°*, Preiselbeeren°, Zimt°*(0,5%), SÜSSMOLKENPULVER°, Vollrohrzucker°*, Steinsalz, Vanilleschotenpulver°*, Emulgator: Lecithin (SOJA)° Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 50% mindestens in der dunklen Milchschokolade° *

aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt:  51%   °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".

Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern, Sesam und Gluten enthalten.

Abholtag: Freitag, 06.10.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Zotter Schokolade
3,99 €
0,36 €
Anzahl
Einheit: 70 g

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