Ackerlhof 2 gefunden

 

Seit dem 17. Jahrhundert wird am Ackerlhof in Gallneukirchen Landwirtschaft betrieben. Kühe prägten den Mühlviertler Vierkanthof über Jahrhunderte.

Ende der Siebziger Jahren begannen Marianne und Markus Mittermayr mit biologischer Wirtschaftsweise zu experimentieren. Die so über Jahrzehnte entstandenen fruchtbaren, lebendigen Böden gaben die beiden Biopioniere 2015 an ihren Sohn Gregor weiter und stehen ihm nun mit Rat und Tat zur Seite.


 

Zu dieser Zeit entdeckte Gregor Mittermayr seine Leidenschaft für die Bohnen. Der Bohnenbauer stellte den Hof von Grünland auf Ackerbau um und veredelt seitdem seine Bohnen handwerklich zu schmackhaften Mühlviertler Bohnenkas.



Quelle Text & Fotos: https://www.ackerlhof.bio

MHD 15.11.2022
(Räuchertofu) Über Nacht eingelegt in WienerWürze vom Genusskoarl aus dem Weinviertel, am nächsten Morgen fein mit Buchenholz im schonenden Reiberauchverfahren geräuchert. Zur Jause, im Knödel, mit Gemüse gedünstet oder angebraten.
Sein feines Buchenraucharoma verführt mit deftig-leichten Genuss.

Zutaten: *SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), Buchenholzreiberauch. Gerinnungsmittel: Nigari * = aus biologischer Landwirtschaft
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Zum Räuchern wird eine Reiberauchanlage verwendet, die mit niedrigen Temperaturen räuchert. Die Anlage erzeugt einen bekömmlichen, milden Rauch ohne schädliche Nebenwirkungen und ist emissionsfrei.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Ackerlhof
5,65 €
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0,00 €
Anzahl (3 verfügbar)
* Grundpreis: 35,30 € / 10001.000 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 160 g
MHD 11.10.2022
(Tofu natur)
Sojabohnenaus eigener biologischer Landwirtschaft. Mit Nigari ausgeflockt, mürbe & zart bohnig.

Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß direkt vom Mühlviertler Feld. Ideale Basis für Bolognese, Laibchen, Eintopf oder Wokgerichte. Mit Nigari ausgeflockt.

Abholtag: Freitag, 14.10.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Ackerlhof
3,68 €
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0,00 €
Anzahl (4 verfügbar)
* Grundpreis: 16,00 € / 10001.000 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 230 g